綠色低碳，這兩年來各行各業的熱詞和發展方向。
與工業、能源和交通等領域相比，農業顯得有些特別。它的減排固碳措施成本相對較低，見效快。且農林碳匯有助于抵消碳排放，實現碳中和。
在業內專家看來，通過合理的減排固碳措施，農業生產有望達成負碳目標。實現這樣的奇跡，不妨從一粒米說起。
從各個環節減量
在崇明區港沿鎮的上海齊茂糧食專業合作社，數千畝水稻田里茂盛地生長著綠油油的蠶豆。它們要發揮的不是經濟效益，而是生態價值——充當綠肥。
“這樣做，既能調減化肥的使用，減少面源污染，也培肥了地力，提高土壤有機質含量。等到之后水稻種下，可以促進后茬稻米品質提升。”合作社負責人宋家坤說。
上海齊茂糧食專業合作社水稻田里種植蠶豆，充當綠肥。
控制化肥的使用量，是發展綠色低碳農業的一大重點。近年來，在政府部門的支持和推廣下，冬作綠肥種植、有機肥施用等方法，有效降低了化肥的使用。據市農業農村委數據，上海化肥施用總量從2015年的10.86萬噸降至2020年的6.89萬噸。
能做的還不止于此。弄清農業各領域的溫室氣體排放原理，才能有的放矢加以應對。
以國內種植業為例，水稻田排放的氣體以甲烷為主，這是由于稻田長期淹水形成厭氧環境，導致秸稈及植物根系分泌的有機物轉換成甲烷排放出來。另外，化肥施用到旱作農田后，經微生物反應產生另一種溫室氣體氧化亞氮。一般每公頃田地施用的氮素，大約就會有1%轉換成氧化亞氮排放出來。
“甲烷和氧化亞氮的排放量看似不大，但是單位氣體產生的溫室效應分別是二氧化碳的28倍和265倍，影響不容小覷。”上海市農科院氣候變化與綠色生產研究室主任周勝告訴記者。
為了減少溫室氣體排放，從種子、育苗、生長管理到采收的各個階段，都有文章可做。
以種子為例，上海市農科院等主體基于種質資源，研發出具備減碳優勢的新品種。比如，羅利軍團隊研發出節水抗旱稻，并配套綠色栽培技術體系，可節水50%。當灌溉水量減少，就意味著甲烷排放也會相應減少；齊茂糧食專業合作社已種植的滬早香軟1212，用肥量較常規減少15%至20%，也會相應地降低氧化亞氮的排放。
在水稻生長過程中，齊茂糧食專業合作社采用機械化種植和配套栽培技術，用無人機給水稻平衡施肥。“人工施肥容易出現用量把控不佳、播撒不均，或者效率不高錯過最佳用肥時間等問題，機械化手段有助于實現化肥農藥的合理使用和效用發揮。”宋家坤說。
標準化是一大核心
十年前，周勝團隊開始了一項關于水稻低碳生產的研究，經過多年的不懈耕耘，終于有了初步的成果。
他們要解答的主要問題是：每公頃水稻田里，究竟采用什么樣的種植方式，可以達到水稻低碳、零碳甚至是負碳生產的目的。
為此，團隊在基地設置了水稻試驗田，通過對比施肥水平、肥料種類、輪作制度以及灌溉水量等控制變量，長期跟蹤監測水稻產量、溫室氣體排放量以及土壤碳匯能力，最終在不影響產量的前提下，形成稻田生態系統固碳減排技術體系。與此同時，他們還開展碳匯能力更強的生物質炭肥料研發，生成更多的實驗對照組。
十年前，周勝團隊開始了一項關于水稻低碳生產的研究，圖為位于奉賢區的試驗基地。
“在農民傳統的印象里，認為多施肥就會長得好。實際上，每種作物都有合適的施肥范圍，即使施用過量的肥料，作物的吸收量也有限。”周勝又以近幾年大力推廣的秸稈還田為例，這一措施一定程度上可增加土壤的有機質。但如果還田時機不當，增加的溫室氣體排放量反而會大于土壤碳匯量。
關鍵是，如何明確種植的各項標準。這就觸及了低碳農業的核心之一——建立并制定農業碳減排技術標準與評價體系。在業內人士看來，目前農業領域很多數據都是經比較粗放的排放因子計算出來，缺乏精細化的評估，需要進一步完善。
位于崇明區的東禾九谷開心農場也在做一些相關試驗。他們計劃在保證產量的情況下，減少秧苗的使用數量，從而將種子的使用量降下來。目標數值是降低到目前普通生產的30%。
為了實現這個目標，就必須在育秧、插秧、除草各個環節下功夫。“今年我們引進了全套價格不菲的育秧設備，配置了種子溫湯消毒系統。”東禾九谷董事長杜軍旗告訴記者，在沒有這套系統之前，種子發芽前需要用藥水或石灰水浸泡24小時來進行消毒。新設備的投用，可提高種子活性和出苗率，避免這一環節農藥的使用，減少農業面源污染。
東禾九谷育秧基地
通過一整套標準化、科技化、精準化的生產方式，可為水稻的全產業鏈全周期科學化生產打下良好的基礎。”我們的理念是，讓種植目標回歸農業生產的初心，也就是產出土地能產出的量。”在杜軍旗看來，實現生態農業并不容易，需要在水稻產業鏈條的各個環節，實現生產理念從種植稻谷向種植大米的轉變，同時達成綠色環保目標。
當然，不容忽視的一點是，低碳技術的應用會涉及資金的投入。對于并不掙錢的一產種植來說，如何調動積極性是一大難點。
“上海作為全國碳排放權統一交易平臺所在地，可以嘗試通過市場化的機制，爭取率先實現基于農業領域碳減排和碳匯的核定與交易，創造出更多的社會與經濟價值。”針對經濟實力有限的小型企業或農戶，周勝認為，可以設定一些靈活普惠的機制，比如說采用低碳生產方式可獲得碳積分，憑借碳積分換取實用的日用品。
以綠色低碳為驅動
走進東禾九谷開心農場，記者看到，這里不僅有講述稻米文化的展館、現代化的大米工廠和育秧基地，也有種植蔬菜水稻的田地、環境優雅的鄉村酒店。并且，今年還將建成高標準的稻谷烘干和冷鏈倉儲中心。它已經不單單是種植農場，也是集加工、休閑、見學和體驗為一體的多功能場所。
這里是集加工、休閑、見學和體驗為一體的多功能場所。
“一開始，我們以高品種水稻種植為主，后來發展出民宿，隨后水到渠成升級為主打稻米文化的主題鄉村酒店。”杜軍旗將大米視作與消費者之間的絕佳媒介，“很難想象，有其他產品可以和大米一樣，如此緊密地和客戶產生聯系。天天吃，也就形成了重復記憶，產品黏性隨之加強。”
在農場的展館內，用生動活潑的方式，普及稻米文化知識。
經濟效益也很明顯。農場總產值從2020年的500萬增至2021年的1000萬。杜軍旗今年的目標是將產值再翻一番，達到2000萬。
綠色低碳，不單單是發展目標，更重要的是，作為發展的內在驅動，實現更大的經濟價值。
在日本，這幾年已有企業推出低碳產品。生產理念是在農田里使用生物質炭，通過增加土壤碳匯措施達到農產品生態品牌化目的。按照一定標準生產出來后，產品貼上由京都碳運營委員會制定的低碳標簽。同時，生產過程的固碳量還可作為碳信用，到碳交易市場上進行交易。
周勝團隊正嘗試與企業合作推出低碳產品。“這相當于綠色食品的升級版。綠色食品主要是以食品質量為第一考慮，低碳產品則是將環境效益一并納入。”周勝希望，通過消費者末端的選擇來推動前端的低碳生產方式。
此前，團隊曾做過一項調查，了解市民對低碳農產品價格的接受度。結果顯示，有92%的受訪居民有購買低碳農產品的意愿，低碳農產品價格上漲幅度在6%以內，消費者可以接受。一旦超過這個數值，接受度就小很多。“價格是一方面，低碳產品還具有其他潛力，比如說今后碳匯進入交易系統的可能性以及對于企業品牌度提升的隱形效益。“
在業內人士看來，低碳農業需要推廣相應技術、開展市場化探索、配套扶持政策等層面協同推進。雖然上海的農業面積小，產量也有限。但如果在生產技術以及理念上領先，就能進一步發揮作為國際大都市的影響力和價值。
