封面新聞記者 吳雨佳

炎炎夏日，冰涼的雪糕是不少人的“快樂源泉”，絲絲涼意浸入喉嚨，沁入心脾。

隨著川渝地區氣溫逐漸上升，今年的雪糕旺季提前到來。網紅雪糕、文創雪糕、聯名雪糕、盲盒雪糕……各式各樣的雪糕爭奇斗艷，不僅在顏值上爭奪人們眼球，也在口味上不斷突破創新，滿足了Z世代消費者追求產品個性化、生活品質化的需求。

在眾多雪糕的激烈battle中，以哈根達斯、和路雪、夢龍、八喜、雀巢、伊利、蒙牛為代表的傳統品牌雪糕繼續尋求突破創新，鐘薛高等新興品牌則以自己的新鮮玩法開始滲透下沉市場。

當下，國民健康意識空前強化，健康飲食成為主流生活理念。

今年6月，成都即將迎來大運會這一國際體育盛事的召開，成都人民的運動熱情因此空前高漲。運動完后，來上一支健康美味的國潮雪糕解渴降溫，讓疲累的身心瞬間重啟，正成為這座城市的一種時尚生活方式。

雪糕市場呼喚“健康+美味”的產品。大家希望雪糕不僅要顏值高、口味好，最重要的是低糖、低脂、低熱量，不容易長胖，讓想保持苗條身材的人吃起來也沒有負罪感。市場上以“健康”為賣點的雪糕品牌并不少見。產業調研網發布的《2022年版中國冰淇淋行業深度調研及發展趨勢分析報告》顯示，中國消費水平的不斷提升會帶來冰淇淋市場容量的進一步擴大，市場方向也因此會走向營養化、健康化、趣味化、高端化。

八喜、可米酷均推出了無蔗糖冰淇淋，聯合利華的和路雪“輕優”系列主打低脂。其中，新消費品牌鐘薛高與國家奧林匹克體育中心聯合推出的新品“少年”系列雪糕，其5款口味中，兩款糖含量均低于5g/100g，一款脂肪含量僅為3g/100g。低糖、低脂、蛋白質高的特點，使其成功圈粉年輕消費者尤其是運動愛好者。

記者了解到，作為線上起家的消費品牌，鐘薛高已入駐全國兩百多個城市的近40萬個終端，

較其他區域，今年西南大區線上銷量率先大漲，超北京上海等大都市，鐘薛高在成都市的業績表現亮眼，該地區2022年第一季度業績已超2021年全年業績。

“沉睡數千年，再醒驚天下！”去年，關于四川三星堆的考古發現頻頻登上熱搜，這也讓三星堆“青銅面具”文創雪糕一出道便成為了頂流。其后還引發了全國各大景區一場文創雪糕大Battle。

大家都很好奇，下一個引爆市場的頂流雪糕會是什么呢？

“春江水暖鴨先知”。雪糕市場的快速變化，最先感知的莫過于處于一線的經銷商。相比去年，今年的雪糕市場有哪些不同的地方？哪些類型、哪種價位、哪些品牌的雪糕更受消費者青睞呢？

來自四川的鐘薛高經銷商羅先生此前從事凍品行業20年，前幾年剛剛踏入冰品行業，便趕上了這個行業的紅利期和爆發期。羅先生稱，四川地區整體銷量好于去年，因為今年天氣熱得比較早，所以前期動作開始得也比較早，從三月份就開始進入旺季了，截至4月15日，訂貨量和銷售量都增長了近30%。

冰品消費的迅猛上漲，讓西南地區的經銷商們嘗到了甜頭，他們普遍對今年的雪糕市場持樂觀態度。

羅先生稱，現在雪糕的主力消費者越來越年輕，越來越接受中高端產品，他們大多認為雪糕不僅可以解渴消暑，更是一種甜品、一種時尚，是帶有社交屬性的東西，舉個最簡單的例子，很多人買了網紅雪糕都會“讓朋友圈先吃”，這就是一種圈層文化。此外，新國貨雪糕品牌不斷引領行業品質升級，向著更高端、更健康的品質化方向發展。國內雪糕市場根據價格一般分為三檔，單價2元以下的冰淇淋屬于低端產品，3元至10元算是中端，超過10元就進入高端序列。今年的中高端產品就比去年賣得更好，更少添加、品質高、配料表簡單的雪糕更受市場歡迎

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