2月27日晚間，調味品老牌企業恒順醋業披露年報：2022年實現營業收入21.39億元，同比增長12.98%；實現歸母凈利潤1.38億元，同比增長16.04%；擬每10股派發現金股利1.10元（含稅）。“從虛胖型增長到肌肉型增長”，公司在年報中形象地自我評價道。

恒順醋業的成長，僅僅是滬市消費品行業公司的一個縮影。近年來，伴隨著大眾日益增長的消費需求和多元化消費習慣，滬市消費品公司不斷通過技術優化、產線升級等方式增效提質，同時通過加快產品研發迭代、布局線上銷售渠道等方式適應消費趨勢。

數據顯示，目前滬市消費品行業44家上市公司中，已有15家披露2022年度業績預告，約占總數的34%。其中，預告盈利公司12家，合計盈利金額較上年增加約2.29億元；7家預告凈利潤同比增幅超30%；4家公司去年第四季度表現優于前三季度。

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創新產品滿足多元需求

年報取得亮眼成績的恒順醋業，一方面將渠道建設視為重要發力點，實現了線上線下融合發展；另一方面將產品創新視為發展驅動力，實施“大單品”策略。近年來，公司包括紅燒肉料包、酸湯肥牛料包等在內的復合調味料銷售實現高速增長。由此，公司也從單一的基礎調味料，向基礎調味料與復合調味料“雙輪驅動”邁進，實現了“醋業”到“味業”的轉變。

以消費品行業為切口，不難看到，針對新興消費習慣進行研發已成為上市公司產品的“設計思路”。如更強調“健康飲食”，零添加產品、低脂產品愈發走俏；圍繞“方便快捷”，部分企業則加快推出預制菜、速凍產品等。上市公司在明確區分不同的消費類型及消費人群的同時，也考慮到消費者對于品質生活和理智消費的訴求，在自身產品線及消費場景上都要做出精準定位。

產品結構的持續升級，助力安井食品市占率不斷提升。2019年、2020年及2021年，安井食品營業收入分別為52.67億元、69.65億元、92.72億元，同比增長23.66%、32.25%、33.12%。細分來看，速凍米面行業格局相對穩定，公司速凍火鍋料市場份額進一步提升，主打的包子、饅頭、手抓餅等發面類制品增速更快。

東鵬飲料在豐富現有產品矩陣的同時，也在不斷培育第二曲線產品。據介紹，公司近年來相繼切入咖啡飲料賽道，推出氣泡特飲和電解質飲料，通過不斷推陳出新豐富產品品類，渠道覆蓋更多中高端人群。

伊利股份緊跟消費升級，攻關核心技術，持續滿足消費者多元化的健康需求。針對糖尿病人群控糖需求，推出創新產品伊利欣活紓糖配方奶粉，通過推陳出新，優化金典、安慕希等產品，滿足消費需求的多元化發展。

千禾味業把線上、線下兩手抓作為渠道建設的“兩個輪子”。在線下，公司通過強化營銷網絡建設，加快渠道開發，橫向拓展與縱向滲透并進，并采取因地制宜的精準營銷策略。在線上，公司通過強化品牌推廣引領消費心智；用好大數據捕捉營銷機會；優化產品結構和價格體系；并積極嘗試新型線上營銷渠道、營銷方式。目前公司線上銷售收入占比已超過20%。

提質增效推動產業布局

近年來，受原材料波動、渠道運營成本增加的影響，消費企業經營承壓。對此，滬市消費品公司增強技術研發，緩沖成本端價格壓力；同時持續推動產業布局，加大數字化、精細化管理，以提升生產效率。

譬如，海天味業從精細化管理入手，通過多個渠道挖潛降本。在生產端，公司擴大集約化規模優勢和精益管理優勢，提高人均效能；在供應端，利用規模優勢整合資源。此外，公司還通過數字化促進了產能擴產，實現產量增長超20%，累計成本節約2億多元。

天味食品選擇引入IPD產品開發流程，通過流程和工具固化產品開發過程，確保產品全生命周期管理的高效運營和產品上市的成功率。為解決招工、食品安全、產品品質、風味穩定等行業痛點，天味食品于2022年5月建成智慧工廠，為行業變革“破題”。

圍繞酵母、抽提物等主導產品完善產能布局，安琪酵母各類投建項目近期加速落地。隨著宜昌猇亭年產4.15萬噸酵母制品產線順利投產，濱州公司5000噸高核酸酵母抽提物產線及2000噸植物蛋白產線，普洱公司年產1.5萬噸干酵母產線、園區工廠小包裝酵母分裝線，睢縣和濟寧公司提產技改等項目完成建設調試，公司新增發酵產能2.35萬噸、水解糖產能50萬噸。

資本工具注入發展動能

與此同時，滬市消費品上市公司也在積極運用資本市場再融資、分拆上市、GDR等工具，為自身的產能擴建和業務發展注入“燃料”。

以天味食品為例，公司自上市以來共融資近22億元，用于擴大產能以及信息化、數字化管理變革。據披露，目前公司正在籌備發行全球存托憑證并在瑞士證券交易所上市，并已獲得瑞士證券交易所監管局的附條件批準。公司相關負責人告訴記者：“我們希望借此將產品拓展至海外市場，提升在海外市場的品牌知名度。未來公司也籌劃在全球范圍內對有戰略價值的標的進行投資或收購，補齊公司的產品線及營銷網絡，實現快速成長。”

再如，安井食品去年3月落地的56.7億元定增，擬全部投向與主營業務相關的產能新建和擴建、技術升級改造、信息化系統、品牌形象及配套營銷服務體系建設等項目。

為提高生產供給能力，千禾味業正在推進年產60萬噸調味品智能生產線建設項目。據了解，該項目建設資金需求約12.6億元。為此，公司于2022年啟動向特定對象發行股票事宜。

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