據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2022年中國新式茶飲市場規(guī)模為2938.5億元。2023年中國新式茶飲市場規(guī)模將達(dá)3333.8億元。隨著新式茶飲消費場景更加多元化,細(xì)分品牌入局氛圍高漲,在競爭愈演愈烈的紅海市場中,眾茶飲品牌紛紛選擇開辟海外第二市場,尋找新增長路徑。據(jù)悉深耕鮮果茶的甜啦啦近期官宣“出海”計劃,海外首店有望在暑期與大家見面。
探尋增量市場,各大品牌紛紛試水海外。
餐飲行業(yè)出海已經(jīng)并不陌生,大眾熟知的太二酸菜魚、張亮麻辣燙、大亨冰室等等都先后布局海外。近年來,茶飲品牌也紛紛入局海外市場,2018年喜茶在新加坡開設(shè)首店,同年蜜雪冰城在越南河內(nèi)開出首店,2019年霸王茶姬在馬來西亞開設(shè)首店。
國內(nèi)“卷瘋了”的茶飲品牌,開始“殺出”海外,究其原因,當(dāng)前國內(nèi)市場已面臨增速放緩的境況,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會《2021新茶飲研究報告》顯示,2020年新茶飲市場增速為26.1%,未來2至3年整體增長速度將階段性放緩,10%~15%是較穩(wěn)妥的中速發(fā)展。茶飲市場繼2015年“野蠻生長”過后,市場漸漸歸于理性,品牌之間也從剛開始的“跑馬圈地”,進(jìn)入到“存量競爭”時代。
圖注:甜啦啦上海分公司(安徽匯旺餐飲管理有限公司旗下茶飲品牌)
面對市場變局,茶飲品牌在維護存量市場的基礎(chǔ)上,開始向海外挖掘更多的增量價值。記者了解到,不少新茶飲出海,首站都聚焦在東南亞地區(qū),甜啦啦品牌創(chuàng)始人、安徽匯旺餐飲管理有限公司董事長王偉也于近日赴東南亞進(jìn)行市場考察。
墨騰聯(lián)合2022年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,東南亞消費者一年在新茶飲的消費高達(dá)36.6億美元(約268億元人民幣),其中印尼一年的新茶飲消費總額就高達(dá)16億美元。同時,根據(jù)世界經(jīng)濟論壇的數(shù)據(jù),東南亞共有近7億人,大量華人聚居,其中30歲以下人口占比超過50%。高度年輕化的人口比例,以及中產(chǎn)階級的崛起,都讓這片市場釋放出巨大的潛力。
品牌穩(wěn)健發(fā)展,甜啦啦出海勢在必行。
據(jù)官方網(wǎng)站顯示,甜啦啦品牌成立九年以來,深耕鮮果茶領(lǐng)域,在國內(nèi)擁有自己的果園、茶葉基地、產(chǎn)業(yè)園;實現(xiàn)自有果園直采,全國配送,確保水果新。此外,甜啦啦還在福建、湖南、廣西、云南建立四大茶基地,保證茶葉品質(zhì)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定。
圖注:甜啦啦自有產(chǎn)業(yè)園
而全程冷鏈保鮮運輸體系,是甜啦啦品牌得以快速占領(lǐng)市場的大動脈。據(jù)悉,甜啦啦在鄭州、海口、長沙、哈爾濱、石家莊等全國多地開設(shè)分倉,提供物流配送,形成一套完整的倉儲配送管理體系,可覆蓋全國大部分門店所在區(qū)域。
在嚴(yán)格把控源頭物料、全力布局供應(yīng)鏈體系的基礎(chǔ)上,甜啦啦實現(xiàn)全國累計簽約加盟超過6000多家,覆蓋27個省及自治區(qū)的成績。據(jù)接近甜啦啦研發(fā)人員透露,甜啦啦始終以產(chǎn)品為王,重視產(chǎn)品質(zhì)價比,以此占領(lǐng)消費者心智。相關(guān)資料顯示,2021年甜啦啦鮮果茶銷量1.1億杯,獲歐睿“甜啦啦鮮果茶全國銷量領(lǐng)先”認(rèn)證,連續(xù)三年上榜紅餐網(wǎng)“中國茶飲十大品牌”。其鮮果茶黑武士桑葚更是在今年五一上新期間爆賣2,000,000杯,區(qū)域上新三天斷貨的可觀成績。
圖注:甜啦啦蚌埠夢工廠門店
在日益內(nèi)卷的國內(nèi)茶飲市場中,甜啦啦憑借產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈體系等硬實力發(fā)展勢頭迅猛,為進(jìn)一步的出海計劃奠定基礎(chǔ)。據(jù)王偉介紹,“出海”機遇與挑戰(zhàn)并存,是品牌發(fā)展階段的必經(jīng)之路,也是我們沖刺萬店計劃的必要措施之一。
出海因地制宜,甜啦啦重視長期品牌效應(yīng)。
隨著茶飲出海的熱度遞增,出海需要面對的阻礙也浮上水面,品牌只有通過深入了解市場、優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù),才能在海外市場生存并取得規(guī)模化增長。避開國內(nèi)新茶飲市場的白熱化競爭,甜啦啦品牌準(zhǔn)備以“鮮果茶賽道+加盟”的方式切入海外市場。王偉率團隊考察東南亞市場后堅定表示:“甜啦啦門店無論開在何處,都要重研發(fā),提高質(zhì)價比,產(chǎn)品品質(zhì)永遠(yuǎn)是我們的核心。”
圖注:甜啦啦自有倉儲物流體系
茶飲出海經(jīng)營,確保產(chǎn)品品質(zhì)的同時,對上下游供應(yīng)鏈較國內(nèi)也會有新的考驗。對此王偉表示,通過實地考察,甜啦啦海外市場布局初期,會依賴國內(nèi)現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)鏈,海外產(chǎn)品菜單跟國內(nèi)差別也不會很大,或因地制宜,結(jié)合當(dāng)?shù)貢r令水果做微調(diào)創(chuàng)新。我們的初心就是把中國新式茶飲帶出去,讓更多海外消費者愛上中國鮮果茶。
除了產(chǎn)品及供應(yīng)鏈,同樣面臨挑戰(zhàn)的還有海外門店的管理,在全國擁有6000多家加盟店的甜啦啦,擁有豐富的管理經(jīng)驗。王偉表示,在海外門店的管理問題上,要求“三高”,即選址高要求、加盟高篩選、管理高標(biāo)準(zhǔn)。“主力商圈一定會開店,打響品牌知名度,后續(xù)則基于實際情況,位置選址會慎重考慮,謹(jǐn)慎布局。”面對海外人力聘用和加盟商的篩選,王偉說:“對于加盟商的選擇,我們更看重個人學(xué)習(xí)能力,在篩選上注重綜合素質(zhì)。同時在門店運營上我們會更嚴(yán)格,采取小規(guī)模精細(xì)化管理,更細(xì)致、更全面把控門店日常運營。”
當(dāng)記者問到甜啦啦海外目標(biāo)門店數(shù)量的時候,王偉回答道:“我們會基于甜啦啦實際發(fā)展情況,調(diào)整出海步伐。整體上不求速度,但求質(zhì)量。腳踏實地、穩(wěn)中求進(jìn)、追求更長期的品牌效應(yīng),才是甜啦啦的主要目標(biāo)。”
免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
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