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本報記者 王君

10月26日，西安飲食股份有限公司（下稱“西安飲食”）發布2022年三季報顯示，公司前三季度實現營業收入3.79億元，同比下降1.17%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損1.4億元，虧損同比擴大38.88%。

記者梳理發現，自2021年三季度以來，西安飲食公布的業績均處于虧損狀態。對于持續虧損的原因及如何提振業績等問題，《證券日報》記者電話采訪西安飲食董秘辦未果。

公開資料顯示，西安飲食是由西安旅游集團有限責任公司控股的上市公司，成立于1996年，是西安當地一家老牌餐飲服務及食品加工企業，同時涉足物業管理、技能培訓、文化娛樂等經營業務。旗下西安飯莊、老孫家飯莊、德發長酒店、同盛祥飯莊、西安烤鴨店等11家餐飲企業被認定為“中華老字號”。公司控股子公司西安大業食品有限公司主要從事工業化食品生產及銷售，產品主要分為6大系列、百余個品種的老字號特色食品。

在聚焦主業的同時，西安飲食正積極布局預制菜賽道。據公開信息，西安飲食生產的預制菜食品有陜西特色蒸碗、方便宴席、醬鹵制品、特色糕點、速凍水餃、五一大包、袋裝方便牛羊肉泡饃、臘（醬）牛羊肉等預制菜產品。同時，旗下的西安飯莊等老字號餐飲店每年均會推出小酥肉蒸碗、粉蒸肉、八寶飯以及年夜飯套裝禮盒等預制菜品。

近日，西安飲食與益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司（以下簡稱“金龍魚”）旗下的全資子公司豐廚（興平）食品有限公司（下稱“豐廚（興平）”）達成戰略合作，在預制菜賽道強強聯合。公開信息顯示，去年以來，金龍魚依托全品類糧油產品及全球供應鏈優勢，開始在全國范圍內建設中央廚房園區，打造以糧食類主食為核心的中餐工業化生態鏈平臺，豐廚便是金龍魚加速推進中央廚房業務、布局預制菜賽道的重要戰略。

對于二者合作，廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，西安飲食與金龍魚全資子公司的聯手各取所需，但是效果如何要進一步觀察。

“如果西安飲食能夠借力金龍魚在全國的供應鏈優勢，那么二者布局預制菜對西安飲食業績會有一定提振作用。”九德定位咨詢管理有限公司創始人徐雄俊告訴《證券日報》記者，但是具體實際操作中能達到什么效果，關鍵還是要看二者如何合作。

在徐雄俊看來，預制菜賽道競爭激烈，海底撈、西貝餐飲集團等行業頭部企業均在預制菜領域加碼，甚至格力電器、格蘭仕相繼跨界涉足預制菜賽道，在此背景下，西安飲食如何脫穎而出值得關注。

（編輯 李波 才山丹）

關鍵詞： 西安飲食