封面新聞記者 歐陽宏宇
春末夏初，這是一個屬于芍藥的季節(jié)。那一抹粉白，是不少人留住春天的人氣之選。
然而，很多人不了解的是，正當紅的芍藥花，在過去并不受人待見，只作為中藥材白芍的附屬品；在白芍收獲前，就會被扔掉。
是什么原因讓芍藥一躍成為“網(wǎng)紅花卉”？“我們發(fā)現(xiàn)，高品質(zhì)的芍藥花比芍藥根更值錢。”近日，中江縣花香人間中藥材專業(yè)合作社的負責人李緒軍在接受記者采訪時表示，借助生鮮電商平臺賦能，他每年可往全國賣出2000萬支芍藥花，可收入1000多萬，這比挖芍藥根的收入多出好幾倍。
眼下，鮮花正從消費品變成日用品。隨著盒馬鮮生、樸樸、叮咚買菜等生鮮電商繼續(xù)深入鮮花賽道，依托自身倉儲、物流等基礎設施，以較低的邊際成本把鮮花賽道跑起來。這或?qū)噭悠瘐r花生意的迭代，加速行業(yè)爆發(fā)期的到來。
芍藥，是中國傳統(tǒng)名花，既能藥用，又能供觀賞。但在前幾年，人們更看重的是其藥用價值。
作為國家地理標志產(chǎn)品，“中江白芍”已經(jīng)有幾百年的種植歷史。芍藥根則是白芍的原料。村民為了讓芍藥根系成長得更加茁壯，會在剛開始結(jié)花骨朵時，就把花掐掉，以保障根系的營養(yǎng)。
“即便把芍藥花留下也沒用，賣不起價的。”李緒軍告訴記者，中江有得天獨厚的地理位置和氣候條件，是全國芍藥花產(chǎn)季最早的產(chǎn)地，并且中江白芍花是花型更好看的重瓣花。
由于缺乏種植和采摘的統(tǒng)一標準，無法分級，就很難在市場上把價格差距拉開。“比如，在鮮花開放度建立標準前，有村民會為了搶先上市提前采摘，導致這些花在花瓶里插不開，反而傷害了長遠利益。”李緒軍說。
生鮮電商們的入場讓這一情況有了轉(zhuǎn)機。
“從2021年開始，我們成為盒馬、樸樸、叮咚買菜等平臺的供應商，他們也給芍藥采摘提出了嚴格的標準。”李緒軍透露，以盒馬鮮生為例，芍藥花頭的直徑不能低于2厘米，花桿長度不短于40厘米。按照這一要求，客觀上就給芍藥花制定了可操作的分級標準。“達不到這個標準的花，平臺不會收購，只能通過傳統(tǒng)渠道低價處理掉。”
盒馬鮮生數(shù)據(jù)顯示，截至目前，四川產(chǎn)的中江芍藥已成為鮮切花銷售榜的第一名，銷量同比去年增長了6倍。電商平臺加大力度拓展鮮花銷售渠道，鮮花消費的越來越普及度，也讓收購價也水漲船高。“之前的芍藥花批發(fā)價幾毛錢一支，現(xiàn)在能賣到1塊多，收入增長了40%左右。”李緒軍說，現(xiàn)在當?shù)剞r(nóng)戶賣芍藥花的收入已經(jīng)超過賣芍藥根，很多村民都舍不得把芍藥根挖出來賣了。
在記者采訪的同時，一個來自四川廣安華鎣的考察團正在李緒軍的工廠里參觀取經(jīng)。團隊主要負責人丁洪兵告訴記者，他們此行旨在考察中藥材產(chǎn)業(yè)“經(jīng)濟林”，在對比了丹參等其他中藥材和芍藥后，已考慮把中江白芍引進到廣安種植。“因為芍藥既能賣花，又能賣花頭、賣根，比只賣藥材利潤更高。”
據(jù)統(tǒng)計，在發(fā)達國家，鮮花日常消費占市場30%~40%；但在中國，鮮花消費主要還集中在節(jié)假日或慶典，日常鮮花消費占比僅為5%。
與發(fā)達國家買花跟買菜一樣的習慣相比，我國鮮花行業(yè)仍處于發(fā)展初期，相比于禮品鮮花，日常鮮花消費占比很低。上海連鎖經(jīng)營研究所所長顧國建認為，在消費升級的大環(huán)境下，消費者會更注重精神層面的需求，鮮花將成為超市繼生鮮食品之后，又一個被消費者高度認可的品類。
不過，在李緒軍看來，鮮花不僅僅要求品質(zhì)好，主要是價格也要便宜。“只有價格下去品質(zhì)上來，用戶才能養(yǎng)成消費的習慣，鮮花才會從節(jié)禮型消費慢慢轉(zhuǎn)向日常消費。”
轉(zhuǎn)變的基礎在于供應鏈和物流。上游貨源的好壞、供應鏈的把控以及處理、物流運輸中的損壞都是造成殘花、敗花的因素；這也正是眼下生鮮電商巨頭們所擅長的領域。比如，在供應鏈這一環(huán)節(jié)，盒馬鮮生、叮咚買菜采用了更具確定性的汽車冷鏈運輸，全程冷鏈確保鮮花品質(zhì)。并將鮮花定位在打造家庭日常用花場景，希望用戶在買菜的同時順手買一束花。因此，像芍藥花、繡球花等大眾接受度高的、價格適中的基礎花款占據(jù)了主流。
除了盒馬、叮咚買菜之外，美團、餓了么等本地生活平臺也加入戰(zhàn)局，抖音、快手、拼多多等平臺也在通過推出花卉直播扶持計劃加碼線上鮮花，新玩家的蜂擁讓鮮花電商賽道再度火熱。
對消費者來說，巨頭們的激烈競爭或許才能夠降低精品鮮花的購買門檻。不斷培育的消費市場，倒推重構(gòu)的產(chǎn)業(yè)鏈，都預示著鮮花從禮品走向消費品的那一天已越來越近。
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