夏季來(lái)臨，又到了市民們吃小龍蝦的時(shí)節(jié)。進(jìn)入五月，小龍蝦開(kāi)始大量上市，價(jià)格也比剛上市那會(huì)降了不少。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)調(diào)查顯示，近期中等個(gè)頭的小龍蝦價(jià)格在20-30元左右一斤，相較于3月底4月初價(jià)格降了30-40%左右。
光華路菜市場(chǎng)內(nèi)，不少水產(chǎn)區(qū)的攤主都在各自攤前擺上了好幾個(gè)紅色塑料大盆，里面裝滿了張牙舞爪的小龍蝦。“這邊5錢大小的，100塊5斤，那邊7-9錢的，32一斤。”一位攤主介紹道。另外一邊的攤主報(bào)價(jià)更加便宜，789錢的25一斤，小一些的20，上兩的大號(hào)龍蝦40元一斤。“價(jià)格比之前降了不少，但現(xiàn)在買龍蝦的人也不算多，還是基圍蝦更好賣一些。”一位攤主表示。
近兩年小龍蝦的價(jià)格普遍都比較實(shí)惠。2019年小龍蝦市場(chǎng)因?yàn)楫a(chǎn)能過(guò)剩遭遇價(jià)格大跳水，去年因?yàn)橐咔榈臎_擊，價(jià)格繼續(xù)走低，菜市場(chǎng)超市內(nèi)十幾塊一斤的價(jià)格比比皆是。今年的龍蝦季剛剛拉開(kāi)序幕，愛(ài)吃的市民朋友買幾斤個(gè)頭還不錯(cuò)的龍蝦回去自燒還是很劃算的。
相比菜場(chǎng)，餐館和龍蝦館里的價(jià)格就顯得沒(méi)那么親民了。456錢的中號(hào)龍蝦燒好后普遍要48-58元左右一斤，789錢的大號(hào)龍蝦68-88元左右一斤不等，再精品一些的特大蝦價(jià)格就更高了。時(shí)間往前推5年，那會(huì)1兩大小的龍蝦才賣68元一斤，這幾年的確漲了不少。
“我們定價(jià)不僅僅要考慮拿貨價(jià)，調(diào)味料、食用油都在漲價(jià)，人工和房租成本也在不斷增加，顧客對(duì)龍蝦的品質(zhì)要求也在提高，這個(gè)成本降不下來(lái)啊。”市區(qū)一家老牌龍蝦館負(fù)責(zé)人解釋道。
隨著溫度不斷升高，預(yù)計(jì)五月底六月初，將會(huì)迎來(lái)小龍蝦銷售最旺盛的時(shí)期。愛(ài)吃龍蝦的市民朋友們，現(xiàn)在就可以買幾斤回家嘗起來(lái)了。(姚程玉)
