“看不懂了，我是預(yù)測(cè)不了了。”行情兩天一變，價(jià)格大起大落，這讓有著30年養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)的劉俊大姐也感覺(jué)有些跟不上節(jié)奏了。在過(guò)去的9個(gè)月中，蛋價(jià)曾一度達(dá)到近年來(lái)的最低谷，而3個(gè)月內(nèi)蛋價(jià)攀升了近一倍來(lái)到兩年來(lái)的峰值。對(duì)于這樣的行情，劉俊的對(duì)策是“砍雞”，從12萬(wàn)只蛋雞的中等養(yǎng)殖戶便為僅存欄2萬(wàn)只蛋雞的小戶。

蛋價(jià)“過(guò)山車”養(yǎng)殖戶忙減產(chǎn)

“我去市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)雞蛋，誰(shuí)知現(xiàn)在價(jià)格這么離譜。”市民徐女士發(fā)現(xiàn)過(guò)去一段時(shí)間里，市場(chǎng)里的雞蛋價(jià)格猛漲，“五六月份時(shí)雞蛋才兩塊多錢(qián)一斤，現(xiàn)在都已經(jīng)5塊錢(qián)一斤了。”在短短兩三個(gè)月時(shí)間里，蛋價(jià)暴漲讓徐女士有些不理解，現(xiàn)在的價(jià)格甚至比過(guò)節(jié)期間都貴。

昨日，記者也走訪了市內(nèi)一些菜市場(chǎng)了解雞蛋價(jià)格。“今年雞蛋價(jià)格是有點(diǎn)怪。”在長(zhǎng)興市場(chǎng)中，一位商販表示，今年上半年雞蛋一直在降價(jià)，最低時(shí)一斤售價(jià)大約2.5元，“這兩年都沒(méi)這么低過(guò)，然后又開(kāi)始漲，眼瞅著價(jià)格噌噌地上去了。”該商販說(shuō)，目前5元/斤的價(jià)格也是近兩年來(lái)比較高的價(jià)位。

在開(kāi)發(fā)區(qū)鳳棲園養(yǎng)殖廠里，劉俊每天照料著2萬(wàn)只蛋雞，這比她高峰期的存欄量相差許多。

“我搞養(yǎng)雞已經(jīng)30多年了，以前養(yǎng)雞真掙錢(qián)，真掙錢(qián)。”劉大姐一連說(shuō)了幾次“真掙錢(qián)”，她告訴記者，在上世紀(jì)90年代時(shí)，養(yǎng)雞迎來(lái)了一段黃金期，而近年來(lái)市場(chǎng)卻讓這位資深養(yǎng)殖戶有些看不懂了。“現(xiàn)在蛋價(jià)行情兩天一變，今年上半年，各家養(yǎng)殖戶賠得不行了，大家都在‘砍’雞，8月份雞蛋價(jià)格整個(gè)抬起來(lái)了。”劉俊說(shuō)。 三大因素導(dǎo)致蛋價(jià)大起大落 “從全國(guó)的行情來(lái)看，上半年養(yǎng)殖戶一直處于虧損狀態(tài)。”卓創(chuàng)資訊分析師牛磊昨日接受記者采訪時(shí)表示，上半年雞蛋收購(gòu)價(jià)格每斤約1.8元~2元，9月份已達(dá)到4.2元/斤，每斤上漲了2元多。

牛磊認(rèn)為蛋價(jià)波動(dòng)的原因來(lái)自于3個(gè)因素，其中主因是養(yǎng)殖戶的減產(chǎn)。“為了規(guī)避虧損，上半年大多數(shù)養(yǎng)殖戶都在縮減規(guī)模，原本供大于求的市場(chǎng)，很快便發(fā)生了變化，尤其從7、8月份開(kāi)始，中秋節(jié)臨近，學(xué)校開(kāi)學(xué)，雞蛋需求量增加，導(dǎo)致蛋價(jià)迅速增長(zhǎng)。”牛磊表示，每年都會(huì)出現(xiàn)類似的市場(chǎng)波動(dòng)情況，而今年情況更為明顯的主因是養(yǎng)殖戶的減產(chǎn)。

養(yǎng)殖戶的劇烈減產(chǎn)推升蛋價(jià)的同時(shí)，牛磊認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)信息也影響蛋價(jià)變化的傳遞。“比如以前黑龍江雞蛋主產(chǎn)區(qū)發(fā)生價(jià)格變化后，湖北或南方其他城市并不受影響，但現(xiàn)在信息傳遞速度非?？欤坏┲鳟a(chǎn)區(qū)發(fā)生價(jià)格變化，便會(huì)迅速傳導(dǎo)到全國(guó)，進(jìn)而擴(kuò)大影響。”牛磊說(shuō)，此外，雞蛋與其他農(nóng)產(chǎn)品不同，既不易儲(chǔ)存，又有著極強(qiáng)的季節(jié)性，每逢夏季蛋雞產(chǎn)蛋率都會(huì)下降，價(jià)格也隨之上漲。