星巴克糕點(diǎn)上爬蟑螂？最新進(jìn)展在這里，食品安全“羅生門”為何頻發(fā)？
這兩天，一條微信推文把星巴克頂在了風(fēng)口浪尖。
據(jù)媒體報(bào)道，4月7日有微信推文稱，星巴克奉賢南橋百聯(lián)店食品陳列柜臺(tái)內(nèi)的糕點(diǎn)上，疑似有蟑螂在爬動(dòng)。
獲悉上述信息后，市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)介入。截至目前，星巴克相關(guān)門店已被立案調(diào)查。
星巴克門店被立案調(diào)查
記者從奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，4月7日18時(shí)左右，南橋市場(chǎng)監(jiān)督管理所獲悉相關(guān)情況后，立即派出執(zhí)法人員趕往現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查核實(shí)，發(fā)現(xiàn)該店已主動(dòng)停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，店內(nèi)從業(yè)人員正在對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行清理，同時(shí)將食品陳列柜臺(tái)內(nèi)疑似受到蟲害污染的食品撤下，并做銷毀處理。
被曝光的星巴克奉賢南橋百聯(lián)店食品陳列柜臺(tái)(左圖)，店員在清理食品
現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)網(wǎng)上傳播視頻內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)，初步確認(rèn)系該店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，但經(jīng)查，未發(fā)現(xiàn)門店有蟲害問(wèn)題。
執(zhí)法人員責(zé)令該店近期暫停經(jīng)營(yíng)，并采取有效措施，對(duì)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施開展清潔消毒，對(duì)蟲害進(jìn)行有效滅殺，同時(shí)對(duì)該店涉嫌違法行為立案調(diào)查，待查清事實(shí)后擬作出進(jìn)一步處理。
4月8日下午，奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門約談了星巴克總部相關(guān)人員，對(duì)方表示已安排第三方蟲害滅殺公司對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展蟲害滅殺，并對(duì)所有可能受蟲害污染的食品陳列柜等設(shè)備設(shè)施進(jìn)行更換，對(duì)疑似受到污染的食品統(tǒng)一進(jìn)行銷毀。
市場(chǎng)監(jiān)管部門約談星巴克
4月9日，記者從奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門了解到，目前調(diào)查還在進(jìn)行中，有結(jié)論將及時(shí)向社會(huì)公布。
原始圖像證據(jù)仍未找到
在最后結(jié)論作出前，這似乎是一個(gè)很清晰的案件，許多網(wǎng)友都驚呼：“連星爸爸也不能相信了!”
但記者調(diào)查后，仍發(fā)現(xiàn)不少疑點(diǎn)。
首先，監(jiān)管部門作出立案調(diào)查決定的依據(jù)，主要是網(wǎng)上傳播的視頻內(nèi)容，視頻顯示一個(gè)食品陳列柜臺(tái)內(nèi)的糕點(diǎn)上疑似有蟑螂在爬動(dòng)，視頻內(nèi)的這個(gè)食品陳列柜臺(tái)的外形特征，與星巴克相關(guān)門店內(nèi)的食品陳列柜臺(tái)基本吻合。
但僅憑這個(gè)視頻，無(wú)法斷定星巴克涉嫌違法。這個(gè)視頻是不是在星巴克其他有相似食品陳列柜臺(tái)的門店拍攝，何時(shí)拍攝，是否拍攝前有人“動(dòng)過(guò)手腳”，這些問(wèn)題現(xiàn)在都無(wú)法確認(rèn)。
“除非拿到爆料人的原始圖像，并與爆料人直接溝通，才能掌握真實(shí)情況。”相關(guān)監(jiān)管人員表示，立案調(diào)查是一回事，行政處罰則是另外一回事。要做出行政處罰決定，必須要有原始的真實(shí)證據(jù)，像上述這樣通過(guò)微信推送的視頻，已經(jīng)屬于“二手信息”，無(wú)法確定是否在發(fā)布前被剪輯過(guò)，不具有法律效力。
記者從監(jiān)管部門和星巴克方面了解到，目前這兩方面均未取得直接的圖像證據(jù)，相關(guān)方面正積極與最早發(fā)布相關(guān)信息的微信公眾號(hào)“微奉賢”的運(yùn)營(yíng)方溝通，設(shè)法獲取爆料人的原始圖像資料，才能判斷星巴克相關(guān)門店是否存在涉嫌違法的行為。
爆料公號(hào)運(yùn)營(yíng)方“劣跡斑斑”
在網(wǎng)上，也有一些聲音認(rèn)為，星巴克素來(lái)管理嚴(yán)格，這次蟑螂事件可能遇到了“碰瓷”的，懷疑爆料者的“動(dòng)機(jī)不純”。
截至記者發(fā)稿時(shí)，對(duì)于星巴克事件，“微奉賢”方面尚無(wú)回應(yīng)。而且不知出于什么原因，該公號(hào)很快刪除了相關(guān)文章。記者4月8日18時(shí)進(jìn)入該微信公眾號(hào)，頁(yè)面上已找不到這篇文章。
相關(guān)文章已“蒸發(fā)”
根據(jù)網(wǎng)上公開的信息，“微奉賢”微信公眾號(hào)是由上海言偃文化傳播有限公司創(chuàng)辦的。
記者查詢國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)該公司曾因公示的企業(yè)信息隱瞞真實(shí)情況、弄虛作假、通過(guò)登記的住所或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所無(wú)法聯(lián)系、未依規(guī)定期限公示年度報(bào)告等原因，在2015年和2016年分別被金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局列入經(jīng)營(yíng)異常名錄。
該公司還在2017年7月，因?yàn)樵?ldquo;微奉賢”的功能介紹中發(fā)布“奉賢第一全媒體傳播平臺(tái)，承包奉賢最新生活資訊”等廣告用語(yǔ)，以及未經(jīng)核實(shí)，為無(wú)證面包房發(fā)布廣告等違法行為，被奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局罰款12萬(wàn)元。
不排除蟑螂從店外爬入
星巴克華東區(qū)相關(guān)人士向記者表示，奉賢南橋百聯(lián)店開業(yè)于2012年12月28日，此店開業(yè)至今從未有過(guò)因?yàn)槭称钒踩蚱渌蛟斐傻男姓幜P記錄。而事后調(diào)取門店近期的監(jiān)控錄像，以及監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)后，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)門店存在與蟲害有關(guān)的異常情況。
“該門店一直保持高頻次的蟲害防控措施，但其所處位置相對(duì)開放，不排除有蟲害從門店周邊環(huán)境進(jìn)入門店的可能性。”該人士表示，到底是什么原因?qū)е孪嚓P(guān)視頻中出現(xiàn)蟑螂，這一切恐怕只有找到信息的源頭，才會(huì)水落石出。
該人士還坦言，如果調(diào)查結(jié)論的確認(rèn)為星巴克有責(zé)任，星巴克絕不會(huì)推脫，將嚴(yán)肅整改并向消費(fèi)者致歉;但如果調(diào)查后，仍沒(méi)有發(fā)現(xiàn)支持星巴克違法的確鑿證據(jù)，那星巴克就算是清白的，商譽(yù)也已經(jīng)受到極大影響。
食安“羅生門”頻發(fā)需重視
近年來(lái)，食品中出現(xiàn)異物的消費(fèi)投訴和糾紛屢見(jiàn)不鮮，可是消費(fèi)者曝光相關(guān)情況后，監(jiān)管部門雖然在第一時(shí)間介入，但往往不能查出什么具體問(wèn)題，大部分消費(fèi)投訴和糾紛最終沒(méi)有了下文。
比如2017年11月，有網(wǎng)友稱“雙十一”通過(guò)餓了么平臺(tái)叫了“1點(diǎn)點(diǎn)”上海金沙江路門店銷售的紅茶瑪奇朵飲料，喝到一半發(fā)現(xiàn)蟑螂尸體，經(jīng)與店方多次溝通無(wú)果，隨即向監(jiān)管部門和媒體爆料。但普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查后，未查見(jiàn)蟑螂活動(dòng)等痕跡，門店“蟲媒防控”等相關(guān)制度齊全。
網(wǎng)友提供的證據(jù)照片
又比如，2018年12月，一位網(wǎng)友在微博上爆料稱其在喜茶興業(yè)太古匯店的外賣中，喝出一個(gè)套子。而靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局到現(xiàn)場(chǎng)開展檢查后，無(wú)論是對(duì)食品原料，還是對(duì)店內(nèi)操作人員的檢查，均未查見(jiàn)異常。
網(wǎng)友微博截屏
有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，星巴克此次蟑螂事件或許也將成為一樁“羅生門”。而多次食品安全“羅生門”的發(fā)生，應(yīng)當(dāng)引起監(jiān)管部門和消費(fèi)者的足夠重視。
對(duì)消費(fèi)者而言，如果真遇到食品中出現(xiàn)異物的情況，建議在自己取證的同時(shí)，及時(shí)向行政主管部門舉報(bào)，由其到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，方能及時(shí)固定證據(jù)，從而有助于消費(fèi)者證明異物出現(xiàn)在食品中的極大可能性。這類事件不能拖，如果隔了多日甚至哪怕才一個(gè)晚上，監(jiān)管部門就可能存在取證難的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
而對(duì)監(jiān)管部門而言，從接到投訴舉報(bào)到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，其中勢(shì)必存在一個(gè)“時(shí)間差”，要打破“晚到一步”取證難的困難，完全可以采用技術(shù)手段。
以鼠患為例，閔行、靜安等區(qū)都已試點(diǎn)建設(shè)智能市場(chǎng)監(jiān)管平臺(tái)，其中一項(xiàng)功能就是“捕鼠模式”——每天食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位結(jié)束營(yíng)業(yè)后，廚房等關(guān)鍵區(qū)域的視頻監(jiān)控設(shè)備將開啟夜視模式，一旦出現(xiàn)鼠患，會(huì)抓拍并發(fā)送截屏照片給相關(guān)負(fù)責(zé)人，幾乎實(shí)現(xiàn)了證據(jù)采集、預(yù)警、監(jiān)管介入的同步。
鼠患抓拍截屏
此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)投訴舉報(bào)的增多，消費(fèi)者用手機(jī)拍攝的食品安全問(wèn)題視頻和照片，是否能視為“一錘定音”的原始證據(jù)，也需要市場(chǎng)監(jiān)管部門研究。
