近日，三全食品生產(chǎn)的灌湯水餃在湖南湘西、甘肅酒泉兩市抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性，該市食藥監(jiān)已介入調(diào)查。2月18日早間，三全食品公開回應(yīng)稱，公司已第一時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道封存。
記者發(fā)現(xiàn)，作為速凍食品行業(yè)龍頭老大的三全食品，近年來(lái)卻屢遭質(zhì)量安全危機(jī)。
非洲豬瘟來(lái)襲，三全水餃深陷安全危機(jī)
近日，三全生產(chǎn)的三個(gè)批次(20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181111H的500g灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃)水餃在湖南湘西和甘肅酒泉抽檢中發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性。
事件爆發(fā)不久，湘西自治州重大動(dòng)物疫病防治指揮部辦公室核實(shí)該消息，要求封存該批次所有產(chǎn)品，對(duì)全州各縣市經(jīng)營(yíng)三全食品公司產(chǎn)品的網(wǎng)店立即下架該批次產(chǎn)品，采樣送檢，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果做進(jìn)一步處理。
非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病，對(duì)生豬生產(chǎn)危害重大，該病也是我國(guó)重點(diǎn)防范的一類動(dòng)物疫情。
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任馬冠生教授告訴記者：“豬肉制品樣品中檢出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性，意味著豬肉可能感染過(guò)非洲豬瘟病毒，但并不代表樣品中有活病毒的存在。”
“豬肉加工產(chǎn)品中檢出非洲豬瘟核酸陽(yáng)性，并不會(huì)對(duì)人有危害。世界上沒(méi)有發(fā)生過(guò)人感染非洲豬瘟的情況，非洲豬瘟病毒不會(huì)感染人。”馬冠生教授補(bǔ)充。
國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，三全食品成立于1987年，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子等，市場(chǎng)份額多年位居行業(yè)第一。
2月18日，三全食品股份有限公司發(fā)布《關(guān)于媒體報(bào)道灌湯水餃疑似非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性情況說(shuō)明的公告》，稱公司已第一時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存。河南省政府已經(jīng)派出由省畜牧局牽頭的聯(lián)合調(diào)查組，分別奔赴湖南、甘肅兩地，協(xié)同當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門核查相關(guān)情況。公司也正積極配合相關(guān)政府部門的工作。
2月21日，三全食品再次發(fā)布《關(guān)于深圳證券交易所關(guān)注函回復(fù)的公告》，在公告中指出公司封存相關(guān)疑似產(chǎn)品灌湯水餃共計(jì)24127件，價(jià)值2171430元。公司擬無(wú)害化銷毀處置。截至目前，沒(méi)有接到動(dòng)物疫病防制的主管部門關(guān)于其他批次豬肉產(chǎn)品被檢測(cè)出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性的通知，暫無(wú)其他批次豬肉類產(chǎn)品存在非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性但尚未披露的情形。
盡管公告中表示，公司所用豬肉來(lái)自優(yōu)質(zhì)合規(guī)供應(yīng)商，對(duì)每一批次的原料豬肉都有溯源系統(tǒng)，且每批到貨均包含國(guó)家相關(guān)部門出具的該批次《動(dòng)物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》等證明，運(yùn)輸路徑也嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的規(guī)定要求。但屢發(fā)質(zhì)量安全問(wèn)題的三全食品并沒(méi)有消除消費(fèi)者的疑慮。
3個(gè)月7次投訴，三全屢發(fā)安全問(wèn)題
事實(shí)上，此次“豬瘟水餃”事件并不是三全食品第一次發(fā)生安全事故。健康時(shí)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從2011年到2017年再到如今的“非洲豬瘟”風(fēng)波，三全食品幾乎每年都會(huì)有質(zhì)量安全方面的問(wèn)題發(fā)生，涉及食品生產(chǎn)加工、原料使用等環(huán)節(jié)。
其中，涉及到食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題至少三起。2011年11月，據(jù)南京工商局通報(bào)，在三全速凍食品檢測(cè)出金黃色葡萄球菌且菌落總數(shù)超標(biāo)，當(dāng)時(shí)成為轟動(dòng)一時(shí)的“細(xì)菌門”事件。
原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在對(duì)金黃色葡萄球菌進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解析時(shí)指出，金黃色葡萄球菌是一種常見(jiàn)的食源性致病微生物，其繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的腸毒素是引發(fā)食物中毒的致病因子，金黃色葡萄球菌常寄生于人和動(dòng)物的皮膚、鼻腔、咽喉、腸胃、癰、化膿性灶口。一般情況下，人體攝入帶有達(dá)到致病量腸毒素的食物2~6小時(shí)后，出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉、腹痛、絞痛等急性胃腸炎癥狀。
2015年3月，新華網(wǎng)報(bào)道，新華食品暗訪了河南鄭州天河路上的三全食品加工廠，發(fā)現(xiàn)三全食品工廠的工作人員無(wú)健康證亦可上崗。
根據(jù)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》中的規(guī)定顯示，食品加工、食品零售批發(fā)、食品車攤點(diǎn)等56個(gè)行業(yè)的工作人員都需辦理健康證才可以上崗。
2017年5月25日，原國(guó)家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站發(fā)布的《關(guān)于5批次粽子不合格情況的通告》顯示，“三全”八寶粽和“三全”豬肉粽菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)。
據(jù)了解，兩個(gè)產(chǎn)品均不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的5次菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)100000CFU/g且至少4次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g;均不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的大腸菌群5次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)100CFU/g且至少4次檢驗(yàn)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。
同時(shí)，原國(guó)家食藥監(jiān)總局要求生產(chǎn)企業(yè)所在地省份食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令企業(yè)履行相關(guān)義務(wù)，查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，進(jìn)行整改。經(jīng)營(yíng)單位所在地省份食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施。
在原料安全方面，三全食品曾一度陷入“臨期肉”風(fēng)波當(dāng)中。2016年7月7日，三全食品發(fā)出一則澄清公告，公告指出部分媒體刊登了《眾益達(dá)上千萬(wàn)元臨期肉打算賣給三全和思念》的文章中稱：漯河眾益達(dá)食品股份有限公司打算把即將過(guò)期的存貨賣給速凍食品大戶三全和思念。三全回應(yīng)稱，公司與眾益達(dá)簽訂采購(gòu)合同期間，原材料的驗(yàn)收均符合公司要求。同時(shí)，公告也指出眾益達(dá)并未在公司2016年定期物料招標(biāo)過(guò)程中中標(biāo)，2016年1月至7月未發(fā)生供銷關(guān)系。
此外，三全食品也曾遭到消費(fèi)者的多次投訴。
2012年12月至2013年2月底，三個(gè)月時(shí)間內(nèi)，三全遭到7次投訴。據(jù)央廣網(wǎng)、齊魯晚報(bào)等多家媒體報(bào)道，投訴范圍幾乎涵蓋三全所有產(chǎn)品鏈，消費(fèi)者投訴吃出肥皂味、發(fā)霉味、繩線及鐵片。但是面對(duì)多位消費(fèi)者投訴，三全方面雖對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行一定程度賠償，但對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量缺陷原因一直沒(méi)有明確答復(fù)。
從金黃色葡萄球菌菌落超標(biāo)，到大腸桿菌超標(biāo)，每一次出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題，三全食品的做法都是召回，但在每一次召回背后，新的質(zhì)量安全問(wèn)題卻又不斷出現(xiàn)。
