過年吃餃子，元宵節吃湯圓，端午節要吃粽子，每個特定的節日似乎總有一款食品與之相匹配。每個愛美食的人，都是愛生活的。因為在美食的烹飪中，有著對所有美好的期許。

而A股有一家上市公司，他就主要生產這三種美食，它就是--三全食品(002216)。

公開資料顯示，三全食品主要從事速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子以及速凍面點等速凍米面食品的生產和銷售。公司的前身是成立于1987年的“三全冷飲部”，如今的三全已經成為速動食品行業的龍頭企業之一。

但近年來三全的傳統業務也似乎遭遇瓶頸、營收增速放緩、現金流萎縮“造血能力”引發質疑、食品安全問題等一些問題也引起市場的關注。

50歲創業，小小湯圓賣出億萬身家

中國有句古話，叫三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲。

50歲的天命之年，或許大多數人都在含飴弄孫、頤養天年，而陳澤民(三全創始人)卻大膽選擇創業。陳澤民借來1.5萬元作為初始資金，創辦“三全冷飲部”，賣軟質冰淇淋，生意十分火爆。但是隨著賣冰淇淋的人越來越多，利潤降低，他決定轉行。

陳澤民有一年冬天到哈爾濱出差，見當地人包餃子一次包很多，吃不完就放到戶外凍著，于是他突發奇想：餃子能凍，湯圓也應該能凍，自己家做的湯圓冷凍起來拿到市場上賣，肯定會受歡迎。

從原料配方到制作工藝，再到產品包裝，陳澤民一絲不茍，親力親為，“買泰國的5000塊錢一噸的糯米粉，豬肉花生我都挑挑揀揀用最好的”，終于做出了中國第一顆速凍湯圓。

1990年下半年，電視劇《凌湯圓》在中央電視臺熱播，陳澤民立即給剛剛研制出來的速凍湯圓起名為“凌湯圓”，并在第一時間注冊申請了“凌”、“三全凌”、“三全”商標。

此后，他不斷豐富產品種類，推出水餃、包子、饅頭等多個新產品，成為“速凍食品專家”。2008年，三全食品在深交所成功上市。2013年，陳澤民以165億身價榮登“河南首富”的寶座。時至今日，陳澤民發明的小小的湯圓已經為他帶來了數以億計的財富，更為中國開創了上百億元的速凍食品市場。

沒錢了？三全食品1.35億元賣廠

11月中旬，三全食品宣布，擬以1.35億元的價格將鄭州全生農牧科技有限公司100%股權轉讓給四川新希望六和農牧有限公司。全生農牧是三全食品控股子公司成都全益的全資子公司。

三全食品的官方回應是，本次交易“有利于優化公司產業布局，調整產業結構，提高公司運營效率與質量，符合公司整體發展戰略”。

從全生農牧的發展狀況來看，三全食品此次確實屬于甩包袱。公開資料顯示，全生農牧成立于2013年，截至2019年10月31日，全生農牧資產總額4335.79萬元，負債總額441.17萬元，前10個月營業收入為0.00萬元，虧損368.89萬元，經營活動現金流凈額為-136.82萬元。

不過，行業有觀點認為，三全賣廠，可能也與缺錢有關。

“造血能力”引質疑？今年經營活動現金流量凈額持續為負

2019年一季度報告顯示，三全食品當期經營活動產生的現金流量凈額為-2.70億元，公司在第一季度解釋為支付供應商貨款。上半年財報顯示，三全食品當期經營活動產生的現金流量凈額為-3.15億元，同比下降480.23%。對于該現金流指標的大幅下降，三全食品稱，主要是本期應對原材料價格上漲，增加原材料戰略儲備所致。

前三季度三全食品經營活動產生的現金流量凈額仍為負。財報顯示，2019年前三季度，三全食品經營活動產生的現金凈額為-1.81億元，同比減少278%。對此三全食品的解釋仍然是，主要是由于報告期應對原材料價格上漲，增加原材料戰略儲備所致。

營收增速放緩，水餃業務收入下滑

梳理歷史財務數據顯示，自2016年開始，三全食品的營業收入增速就在持續放緩。三全食品從2016年的營收增速12.83%下滑至19年前三季度僅剩的微增長0.43%。

三全食品的主營收入來自水餃、湯圓等傳統業務。2018年，水餃、湯圓營收分別為19.23億和15.87億元，分別占整體營收的34.81%和28.73%。而根據2019年半年報，速凍水餃占營業收入比重在今年上半年首次低于湯圓業務和面點及其他業務。數據顯示，報告期內湯圓、面點及其他、水餃業務占營業收入比重分別為36.87%、30.03%和24.90%。

三全水餃曾卷入豬瘟病毒事件

作為打擊三全水餃最為重要的莫過于其“豬瘟事件”，自2018年8月我國首次發現非洲豬瘟事件以來，從上游的豬養殖到下游的豬肉衍生食品。無不擔心觸碰到這顆“炸彈”。

據了解，至今陰霾未散的豬瘟事件起源于今年2月份。2月15日，有媒體報道三全生產的灌湯水餃在湖南湘西、甘肅酒泉兩市抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，疑似批次包括20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181111H的500g 灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃。

2月21日，三全食品發布深交所關注函回復公告表示，公司已封存相關疑似產品灌湯水餃共計24127件，價值217.14萬元，暫無發現其他批次產品存非洲豬瘟病毒情況。同時此事件已影響到消費者對公司產品和品牌的信心，也會對公司未來業績產生不確定的影響，但目前尚無法評估該事件對2019年度經營業績的具體影響程度。

根據中國食品產業資深分析師對此事件的回應，‘豬瘟事件’對線圈食品的影響短期內很難消除，就短期來看，三全水餃在各個營銷渠道被大量下架，對其銷售來的打擊會很大，就中期來說，供應商，渠道商對其的信譽會下降，很有可能會被其他速凍水餃頂替。長遠看，該事件對企業的商譽摧毀是重大的，需要花費很多的時間很多的精力才可能重新得到消費者的信任。

值得注意的是，公司第一大股東、實控人陳澤民將其所持有的本公司部分股份質押，截止三季報公告日，陳澤民持有三全食品股份84,278,589股，質押數量為41,600,000股，占其所持股份比例49.4%。