8月24日晚間，國內雞肉調理品細分龍頭春雪食品發布2023年半年報。公司上半年實現營業收入13.77億元，同比增長22.53%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤1373萬元，同比減少67.84%。

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對于業績變動的原因，春雪食品表示，主要系養殖板塊上半年雞苗價格同比漲幅較大，導致成本增加；同時，為配合生產規模的增長，銷售費用、管理費用、財務費用同比增加所致。

穿越行業周期

主營收入快速增長

據了解，春雪食品是國內大型白羽雞雞肉食品企業中少數以雞肉調理品（預制菜）研發、生產、銷售為主的企業。經過多年經營，已基本具備了在經營團隊、食品質量、生產設備、產業鏈一體化、產品研發、銷售渠道、品牌知名度等多方面的競爭優勢。

今年上半年，養殖成本的上升也不斷挑戰著各企業的經營水平。面對挑戰，春雪食品積極根據市場變化實施靈活經營策略，在保持生產計劃平衡的前提下，適當開展外購、外銷，強化供應鏈管理，實現產業鏈效益最大化；同時，堅持“只雞價值最大化”的經營理念，持續改善雞肉生鮮品的正品率，不斷提高只雞盈利水平。

此外，春雪食品還采取委托養殖模式保證雞肉來源穩定、安全，在有效降低前端的固定資產投入的同時也連通上游養殖業務，使公司產業鏈完整。春雪食品表示，完整產業鏈可降低行業周期性波動影響，穩定整體盈利能力；實現對原料、產品可控、可追溯，容易與國內外高標準、高品質客戶建立長期合作關系。

而在經營渠道方面，春雪食品采取國外、國內市場同步開發策略，多層次銷售渠道布局助力產品遠銷海內外。據了解，公司產品已出口遠銷日本、歐盟、英國、中東、韓國等海外市場；國內則開發了大型超市、新零售門店、便利店、電商、餐飲、食品加工及傳統的批發零售渠道，通過多層次銷售渠道的布局，實現了對B、C端用戶的全覆蓋，同時公司對B端客戶提供定制化生產。

值得一提的是，今年上半年，春雪食品共計銷售雞肉調理品（預制菜）2.9萬噸，同比增長11%；雞肉調理品（預制菜）實現銷售額5.9億元，同比增長10%，占全部食品營業收入比例達到57%。

業內人士認為，由于小規模企業技術、資金實力較差，抗風險的能力較弱，往往難以穿越周期。因此，在面對成本持續走高，以及經濟下行抑制消費需求艱難的環境下，春雪食品企業的規模、完整產業鏈等優勢便體現了出來。

把握預制菜風口

擴大業務布局

在市場低迷時期，優質的經營模式不但護航企業實現盈利，也奠定了企業擴張的基礎。

國信證券曾在研報中提到，對于雞肉B端消費，市場將更多目光放在2015年前的擴店潮。目前，隨著外部餐飲的快速發展，新一輪的擴店潮其實正在以更高強度和更長時間維度展開，消費再起。對于雞肉C端消費，小家電和調理品的完美配合正在解構和重塑雞肉家庭消費場景，消費習慣的轉變將對雞肉消費造成更為長遠的影響。

2023年上半年，春雪食品持續拓寬預制菜精準營銷模式，持續推出新產品，打造爆款產品。具體來看，春雪食品于今年5月19日在線上、線下同步成功召開了以“春雪食品、簡單生活、輕松料理”為產品主題的春季新品發布會，推出16款新產品，具有8個鮮明的地方特色菜系（包括魯菜、北京菜、川菜、粵菜、浙江菜、江蘇菜、淮揚菜、新疆菜）、多樣組合及多種包裝選擇，代表了目前預制菜市場的發展潮流和品質高度，具有引領意義。

其實，目前白羽肉雞行業的盈利重心正在向下游食品深加工延伸，養殖企業也紛紛布局下游食品深加工業務，以削弱周期波動對業績的影響。B端餐飲行業的規模擴張和模式升級，以及C端新消費的崛起，正在為以肉類調理品為代表的預制食品提供廣闊市場空間，向食品轉型已是大勢所趨。

面對行業風口，春雪食品在擴大業務布局方面也在持續推進。據公司介紹：“年產4萬噸雞肉調理品智慧工廠建設項目”計劃9月底投產；“數字化及智能化建設項目”預計今年底完成一期項目建設；“肉雞加工冷鏈物流數智化改造項目”，計劃于11月底完成投產；“營銷網絡與品牌建設推廣項目”按照計劃有序推進……

業內人士認為，隨著行業景氣度回升，春雪食品作為業內抗風險能力較強的頭部企業，疊加全面的業務布局，或將率先受益。

（編輯 張偉）

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