【院情簡介】
食品工程學院始建于1975年，前身隸屬商丘農(nóng)學院。1993年開始招生農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)（中專），2001年成立商丘職業(yè)技術學院園林食品加工系，2003年開始招生食品科學與工程專業(yè)（大專），2006年食品科學與工程專業(yè)更名為食品加工技術專業(yè)，2007年開始招生食品檢測及管理專業(yè)，2008年食品檢測及管理專業(yè)增加食品安全方向，2010年開始招生食品貯運與營銷專業(yè)，2015年開始招生食品生物技術專業(yè)，2018年開始招生食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)。2021年院系調(diào)整成立食品工程學院，現(xiàn)開設專業(yè)（含專業(yè)方向）有：食品智能加工技術專業(yè)（含西點焙烤專業(yè)方向）、食品檢驗檢測技術專業(yè)、食品生物技術專業(yè)、綠色食品生產(chǎn)技術專業(yè)、食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)、藥品質(zhì)量與安全專業(yè)。
【師資力量】
食品工程學院擁有較為雄厚的師資力量，現(xiàn)有教職工30人，其中教授6人，副教授5人；碩士及以上學位的18人；河南省中原名師1人，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳新型職業(yè)農(nóng)民培訓名師1人，院級教學名師2人；商丘市科技拔尖人才2人，“雙師型”素質(zhì)教師20人。
【專業(yè)特色】
食品加工技術專業(yè)國家示范央財支持重點建設專業(yè)、河南省現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)
食品檢驗檢測技術專業(yè)河南省綜合改革試點專業(yè)
食品生物技術專業(yè)河南省高技能人才培養(yǎng)基地
綠色食品生產(chǎn)技術專業(yè)河南省重點建設專業(yè)群
食品教研室被評為河南省優(yōu)秀基層教學組織單位。
特色教育理念：依托學院教學條件，牽手基地實習企業(yè)，改革教育教學思想，全方位、多角度培養(yǎng)“高素質(zhì)技能型”專業(yè)人才；
高水平綜合性實訓基地：校內(nèi)實訓基地：擁有1700多平方米專業(yè)實訓中心，各種設備100多臺（套），總價值約460多萬元；校外實訓基地有國內(nèi)外多家知名食品公司簽訂合作協(xié)議，校企聯(lián)合共同培養(yǎng)。
【課程設置】
食品智能加工技術專業(yè)主要開設課程：焙烤食品生產(chǎn)技術、速凍加工技術、乳制品生產(chǎn)技術、果蔬加工技術、肉制品加工技術、飲料加工技術、食品質(zhì)量安全管理、食品標準與法規(guī)、食品發(fā)酵技術、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、食品檢驗技術、食品體系建立與認證、1+X食品合規(guī)管理、美食鑒賞與食品創(chuàng)新設計、食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理、食品市場營銷、1+X糧農(nóng)食品安全評價等。
食品智能加工技術（西點烘焙方向）專業(yè)主要開設課程：西式飲品和葡萄酒加工技術、奶油裱花技術、面包加工技術、餅干加工技術、食品加工技術、西點甜品加工技術、蛋糕加工技術、糖果與巧克力加工技術、食品質(zhì)量安全管理、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、食品體系建立與認證、1+X食品合規(guī)管理、美食鑒賞與食品創(chuàng)新設計、食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理、食品市場營銷、1+X糧農(nóng)食品安全評價等。
食品檢驗檢測技術專業(yè)主要開設課程：食品理化檢驗技術、食品感官檢驗及化驗室管理、食品微生物及檢驗技術、食品智能加工技術、食品儀器分析技術、動物性食品檢驗、食品摻偽檢驗、食品質(zhì)量安全管理、食品標準與法規(guī)、1+X可食食品快速檢測、食品體系建立與認證1+X食品合規(guī)管理、美食鑒賞與食品創(chuàng)新設計、食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理、食品市場營銷、1+X糧農(nóng)食品安全評價等。
食品生物技術專業(yè)主要開設課程：食品微生物、食品生物化學、食品營養(yǎng)、食品工藝、食品檢驗技術、生物分離技術及應用、食品質(zhì)量安全管理、食品儲運與營銷、現(xiàn)代生物技術、微生物應用技術、發(fā)酵設備與維護、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術、酶制劑生產(chǎn)、功能食品加工技術、釀造酒工藝等。
【就業(yè)方向】
食品智能加工技術專業(yè)畢業(yè)生可在各大型食品生產(chǎn)企業(yè)、釀造食品加工企業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門、國家機關（商檢、衛(wèi)生防疫）、科研院所等部門，從事食品生產(chǎn)加工研發(fā)、營銷管理、食品檢驗、食品質(zhì)量與安全控制、以及對食品企業(yè)的認證和食品質(zhì)量安全的教學、科研、管理等工作。
食品智能加工技術（西點烘焙方向）專業(yè)主要服務于食品烘焙生產(chǎn)企業(yè)、西餅屋連鎖店、西式餐飲公司等部門，從事西點烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)、加工開發(fā)營銷管理和質(zhì)量檢驗、安全控制、以及對食品企業(yè)的認證和食品質(zhì)量安全的教學、科研、管理等工作。
食品檢驗檢測技術專業(yè)學生畢業(yè)獲得學歷證書的同時，可獲得國家勞動部門頒發(fā)的“職業(yè)資格證書”，以及實習企業(yè)頒發(fā)的“技能鑒定證書”。學生在校期間經(jīng)相關的評估和考核，可以獲得農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、食品營養(yǎng)師（中、高級）、HACCP內(nèi)審員證書和ISO14000內(nèi)審員證書等資格證書。可在農(nóng)產(chǎn)品檢測中心、出入境檢驗檢疫局、技術監(jiān)督局、生物制品、化工產(chǎn)品、醫(yī)藥制造、食品物流等領域從事產(chǎn)品檢驗、質(zhì)量控制、經(jīng)營管理、科研開發(fā)等工作。
食品生物技術專業(yè)畢業(yè)后可從事食品品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、營銷推廣、食品企業(yè)經(jīng)營管理等相關工作。就業(yè)崗位有:（1）生物產(chǎn)品分析、檢驗或其他生物制品質(zhì)量控制崗位；（2）菌種篩選、組織和細胞培養(yǎng)的操作崗位；（3）植物組培與快繁技術、食用菌生產(chǎn)崗位；（4）生物產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)酵工藝控制與優(yōu)化崗位；（5）生物產(chǎn)品生產(chǎn)的分離提取工藝崗位；（6）研發(fā)輔助崗位。
【優(yōu)秀畢業(yè)生代表】
宋欣欣，2017屆畢業(yè)生，專升本考入河南牧業(yè)經(jīng)濟學院食品科學與工程專業(yè)，現(xiàn)為石河子大學食品學院在讀研究生。
郭堂杰(右二)，2018屆園林食品加工系食品加工技術專業(yè)畢業(yè)生。現(xiàn)就職于全球最大的食品飲料公司——雀巢（中國）有限公司流通食品零售部門，任城市主管一職，曾先后負責焦作、三門峽等地區(qū)，目前主要負責洛陽及周邊縣區(qū)雀巢產(chǎn)品的銷售及人員管理工作。
李玉，2019屆食品檢測及管理專業(yè)畢業(yè)生。現(xiàn)任鄭州藍塔食品有限公司店長助理，多次被評為優(yōu)秀員工，優(yōu)秀組長等。
李闊， 2019屆食品檢測及管理專業(yè)畢業(yè)生。畢業(yè)后就職于河南最大的萬果園集團有限公司，擔任西華萬果園，愛尚家庭茂經(jīng)理，目前主要負責西華區(qū)域商業(yè)合作。
九大理由：“國字號”商丘職業(yè)技術學院，值得信賴
