1月17日，喜茶聯(lián)合第一財(cái)經(jīng)·新一線城市研究所發(fā)布了《茶與城：喜茶·城市消費(fèi)報(bào)告》。報(bào)告聚焦19座一線城市和新一線城市開展研究，旨在以喜茶為切入口，描繪中國城市中新興消費(fèi)業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢(shì)，以及不同城市之間消費(fèi)性格的差異。
報(bào)告中首次提出用于評(píng)估各城市新消費(fèi)發(fā)展水平的“新消費(fèi)生態(tài)圈”概念。據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，成都是目前唯一一個(gè)擁有包含多種新消費(fèi)業(yè)態(tài)的4級(jí)新消費(fèi)生態(tài)圈的新一線城市。
隨著新茶飲的蓬勃發(fā)展，新茶飲已超過咖啡，成為城市新消費(fèi)的主要業(yè)態(tài)。報(bào)告顯示，在北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州等19個(gè)城市中，大部分重點(diǎn)商圈的茶飲門店占比均在40%以上。而喜茶是近年茶飲市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的過程中最為重要的一個(gè)品牌。隨著新茶飲成為城市消費(fèi)者最重要的生活休閑方式之一，喜茶也成為城市新商業(yè)體的標(biāo)配，甚至成為衡量城市消費(fèi)活力發(fā)展的重要指標(biāo)。
報(bào)告將超級(jí)猩猩健身、泡泡瑪特門店、西西弗書店和新能源汽車體驗(yàn)店等和喜茶門店高頻出現(xiàn)在同一商業(yè)體內(nèi)的品牌定義為喜茶的“共生業(yè)態(tài)”，認(rèn)為它們和喜茶門店共同構(gòu)成了覆蓋休閑餐飲、運(yùn)動(dòng)、娛樂、文化和出行等核心消費(fèi)領(lǐng)域的“新消費(fèi)生態(tài)圈”，并將生態(tài)圈內(nèi)的業(yè)態(tài)豐富程度依次進(jìn)行定級(jí)。通過對(duì)比不同城市的“新消費(fèi)生態(tài)圈”的層級(jí)、數(shù)量與類別，可以對(duì)其新消費(fèi)發(fā)展水平進(jìn)行評(píng)估。
統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，19個(gè)城市中，只有北京、上海、深圳和成都四座城市擁有4 級(jí)新消費(fèi)生態(tài)圈。而成都作為其中唯一的新一線城市，其新消費(fèi)發(fā)展水平可見一斑。
新茶飲不僅潛移默化地影響了城市商業(yè)生態(tài)，也改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣甚至生活習(xí)慣。報(bào)告顯示，成都的城市消費(fèi)性格為佛系休閑型，不僅周末品茶氛圍濃厚，也有積極的養(yǎng)生態(tài)度。
如在在到店偏好度指標(biāo)上， “既要又要型”性格的北京、上海線上拼單更活躍，消費(fèi)者既追求效率又愛分享；而成都這樣的新一線城市中消費(fèi)者相對(duì)更偏向到店喝杯茶小憩一下。這也體現(xiàn)了城市間不同的生活節(jié)奏。
報(bào)告還通過計(jì)算點(diǎn)單高峰時(shí)段銷量與平均銷量的比值發(fā)現(xiàn)，成都人和廣東人最愛扎堆喝茶：成都與深圳、廣州、佛山、東莞等廣東城市的品茶消費(fèi)時(shí)間最集中，高峰時(shí)段訂單量均為時(shí)均單量的4倍有余。可見除了廣東人，成都人也愛“三點(diǎn)幾嚟,飲茶先啦”，這在一定意義上也反映出成都的悠閑生活態(tài)度。
此外，整體來看，通過“喜茶GO”微信小程序線上點(diǎn)單、門店自取是顧客消費(fèi)喜茶的最重要場(chǎng)景，在訂單中占比最高，體現(xiàn)出喜茶的門店空間成為了城市茶飲消費(fèi)者忙里偷閑、小憩片刻的重要場(chǎng)所。
如報(bào)告所言，隨著新消費(fèi)的發(fā)展和城市的日新月異，一座城市的消費(fèi)觀念、消費(fèi)模式以及消費(fèi)的空間載體都會(huì)發(fā)生新的變化。而喜茶已然深度融入到城市生活中，成為城市生活中不可或缺的一部分。
第一財(cái)經(jīng)·新一線城市研究所認(rèn)為，作為這一代年輕人中標(biāo)志性的生活方式品牌，喜茶自2012年開創(chuàng)了主打真奶、真茶、真果產(chǎn)品的新茶飲賽道，十年來有效推動(dòng)了茶飲行業(yè)創(chuàng)新，并和城市經(jīng)濟(jì)共同發(fā)展。第一財(cái)經(jīng)·新一線城市研究所選擇喜茶為研究樣本，有效展現(xiàn)了當(dāng)下城市消費(fèi)力成長(zhǎng)與消費(fèi)場(chǎng)景迭代升級(jí)的典型切面，為觀測(cè)城市商業(yè)發(fā)展提供了一定的啟發(fā)。
關(guān)鍵詞： 成都 業(yè)態(tài) 報(bào)告
