圖說：北海道戚風杯? 采訪對象提供

近年來，芝士產品越來越受到中國新一代消費者的喜愛，零售市場規模接近百億元，國際品牌紛紛加大布局。日前，便利蜂與法國芝士品牌Kiri聯名推出三款芝士新品，在便利店掀起一股“芝士熱”。

最近幾年，芝士產品熱度不減，從國內大小城市出現過的“起司蛋糕”潮，到如今隨處可見的芝士奶茶，再到各類網紅產品，這股熱潮也帶動了芝士產業的發展。中國乳制品工業協會數據顯示，2017年中國人均芝士消費量不足0.1公斤，2020年數據上漲至0.23公斤。另據歐睿國際統計，2020年中國芝士總銷售額突破了88億元，向100億元增長，較2019年同比增長22.72%，2006年-2020年年復合增長率超過20%。

這股“芝士熱”少不了年輕人的推波助力，他們正成長為消費主力軍，許多人“無芝士不歡”。此外，據相關調研，便利店已成為年輕人獲取品牌和產品信息的重要渠道，許多網紅品牌都是通過進入便利店才實現了全民認知度。這也是Kiri選擇便利蜂的原因之一，希望借助其全國網絡觸達更多年輕消費者，提高品牌認知。

據悉，此次便利蜂和Kiri聯手開發了三款甜品，分別是芝士布丁杯、北海道戚風杯和巴斯克芝士蛋糕。日本是亞太區域最大的芝士消費市場，打造出許多成功產品，芝士布丁杯和北海道戚風杯就是其中兩款。巴斯克蛋糕則源自西班牙的美食勝地巴斯克，因獨特外形風靡網絡。

公開資料顯示，Kiri是百年奶酪集團BEL貝勒集團旗下的品牌，集團擁有156年歷史，以優質的進口奶源和純熟的制作工藝聞名。據品牌負責人介紹，Kiri奶油芝士皆由法國原裝進口，而且擁有優質的奶源，加工工廠距離牧場僅2小時車程，保證了奶源的新鮮。

“芝士產品在便利店一直很受歡迎，我們此前推出的半熟芝士、芝士熔巖蛋糕、檸檬芝士蛋糕、爆漿芝士飯團等產品，均收獲好評，銷量不錯。”便利蜂相關負責人介紹道。

新民晚報記者 金志剛