采訪對象供圖（下同）

作為第四屆進博會在乳業領域的重要配套活動，第四屆全球乳業合作論壇日前在國家會展中心（上海）舉辦。來自國內外知名乳制品企業與行業專家共聚一堂，探討全球乳業發展新形勢。而在展館內，食品及農產品展區內的乳制品專區也是進博會新品首發的高地，在超過1萬平方米的展位內，乳制品世界排名前八的境外企業有6家參展。

中國乳制品消費潛力不斷釋放

2020年，中國奶類產量突破3500萬噸，上升到世界第四位。中國乳制品人均年消費量，折合生鮮乳，達到了38.3公斤，比2012年增長了18.2%。中國進口乳制品125億美元，是2012年的2.5倍。今年前三季度，進口乳制品較去年同期實現15.9%的高速增長。

中國乳制品進口貿易持續高速增長得益于中國不斷開放的市場準入和不斷擴大的市場規模。隨著人民群眾收入增長、人口增加和消費結構優化，未來中國乳制品消費仍然處于上升通道，還有很大增長空間，這為各國乳制品企業開拓中國市場提供了廣闊的機遇，也為中外乳業合作奠定了堅實的基礎。

在11月6日舉行的全球乳業合作論壇上，商務部副部長任鴻斌表示，近年來，中國奶業振興加速推進，中國乳業綜合生產能力不斷提升，中國乳制品消費潛力不斷釋放，中國乳制品貿易規模不斷擴大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個性化產品，正在滿足不同人群的不同需求。“我們將繼續擴大乳業對外開放，繼續推動乳業交流合作，為全球乳業發展做出更大的貢獻。”

中國乳業面臨的新機遇不僅在于行業正在釋放可持續發展的社會效益，而且也通過滿足消費升級需求，不斷挖掘新的增長點來擴大經濟效益。在論壇現場，妙可藍多所展示的各式奶酪產品吸引了眾人的注意力。比如新國潮產品兒童奶酪棒，佐餐的芝士片、馬蘇里拉芝士碎，成人即食奶酪條等面向終端消費者的眾多暢銷單品，還有應用在餐飲工業領域的馬蘇里拉奶酪、芝士奶酪等B端產品。

蒙牛總裁、妙可藍多董事長盧敏放表示，中國的奶業振興將在2025年全面達成，接下來要完善我們的產品結構，做強奶酪等干乳制品。用通俗的話講，要從喝牛奶轉向吃牛奶。妙可藍多創始人、CEO柴琇則表示，希望借助進博會，以開放、融合、創新的戰略思維，更好地闡釋具有中國特色的奶酪品牌與奶酪產品，為全球奶酪的發展刻上“中國酪印”。

全球乳企在進博會上首發新品

除了與全球同行坐而論道，眾多首發新品也在第四屆進博會上亮相。

昨天，來自新西蘭的紐仕蘭乳業通過跨洋大直播的方式，現場連線遠在新西蘭的紐仕蘭全球研發總經理Roy和新西蘭國有實驗室AsureQuality，三方共同發布全球乳制品行業首個透明低碳供應鏈溯源牛奶——低碳溯源青草草飼牛奶。這是紐仕蘭乳業連續第四次在進博會上進行全球首發首展，現場全球第一瓶可溯源低碳旅程的青草草飼牛奶送抵展館。 記者了解到，消費者掃碼就能跟蹤這款牛奶的碳足跡，清楚看到一瓶牛奶的碳環保旅程，從源頭牧場、擠奶、到生產罐裝、運輸上架全程可見，實現低碳溯源。

新品也是恒天然進博會展臺上最大亮點之一。此次恒天然帶來的10款新品來自旗下全線業務板塊，充分滿足所有年齡段消費群體對更高乳品營養與健康追求。這十款新品包括首次引進亞洲的安佳進口鮮牛乳、中國市場首次亮相的Kapiti卡蓓蒂特制干酪，以及全渠道發布的安佳高蛋白高鈣牛奶、安佳4果3蔬益生菌奶粉、安佳3重蛋白營養奶粉、安佳脫脂奶粉罐裝、安怡長青配方奶粉和安滿兒童配方奶粉、安佳芝易馬蘇里拉干酪碎、安佳片狀乳酸黃油。

貝拉米則在進博會上首發了品牌的第一款有機兒童成長奶粉。該產品只選用1%的珍稀有機奶源，并且從土壤、水源到奶牛養育再到奶粉的生產，都遵從了全鏈有機的標準，通過了中國和新西蘭雙重有機認證。針對當今父母對寶寶食品安全和添加劑問題的擔憂，貝拉米還提出了8大0添加承諾。另外，貝拉米菁躍有機嬰幼兒配方奶粉四段、有機胚芽米、有機胚芽米磨牙米餅等多款新品也即將與中國消費者見面。

伊利旗下的大洋洲乳業有限公司第四次亮相進博會，帶來來自新西蘭的金典純牛奶、金領冠睿護奶粉、伊利Pro環球甄選稀奶油等6款高品質產品。在全球化趨勢下，為滿足消費者日益提高的品質需求，伊利匯聚全球資源、持續深化全球合作，積極布局海外業務。目前，伊利的合作伙伴遍及5大洲，分布在33個國家，在資源、科研、市場等方面凝心聚力，共同建設“全球健康生態圈”。

a2旗下明星產品系列也悉數登場，包括a2牛奶?、a2?至初?和a2 Platinum?嬰幼兒配方奶粉、a2?Smart Nutrition?兒童產品、a2?全脂奶粉等。其產品來自于世界黃金奶源帶，天然純凈的新西蘭南島的坎特伯雷平原上的a2?專屬牧場。今年，a2?牛奶公司與中牧集團戰略協作的馬陶拉乳業，引入新西蘭第一套高壓電極鍋爐設備并使用可再生能源，用以替代原本使用燃煤供熱設施，工廠將因此實現完全電氣化，從保障最源頭的奶源地環境開始不遺余力地確保奶源品質。

新民晚報記者 張鈺蕓