快消品向來是創造奇跡的行業，前有蜜雪冰城榮登中國“奶茶之王”，后有瑞星咖啡挑落星巴克在國內的寶座，實現營收的反超。

(資料圖)

作為老牌零食企業，來伊份(603777)轉身賣起咖啡。

近日，來伊份將其在2021年推出的品牌“來咖啡”正式升級為“來咖Laicup coffee”品牌。主打新鮮現磨咖啡。

背靠全國數量眾多的線下門店，來伊份開展咖啡業務不僅能穩固現有基本盤，還能為企業迎來第二增長曲線。截至7月底，來咖已登陸400余家來伊份門店。

但是咖啡市場，近兩年競爭可謂十分激烈。前有瑞幸、庫迪大打價格戰，后有華為、蔚來等跨界公司接連申請了多個咖啡商標。面對業內外眾多挑戰。來伊份哪來的底氣？

其實整個咖啡市場并不缺少機會。《中國咖啡行業藍皮書》數據顯示，2022年中國人均年飲用咖啡量僅為11.3杯，遠低于巴西的376杯、美國的288.9杯和日本的207.4杯。在競爭格局方面，成立僅僅5年的瑞幸咖啡門店數量已過萬，整個一季度營收首次超越星巴克，一躍成為國內第一的連鎖品牌。各家都在跑馬圈地，后續行業格局依然可能發生變化。

其次，來伊份作為休閑零食行業頭部品牌，在經營連鎖品牌方面擁有20多年的經驗，已經徹底打通了整個渠道。實現以“來伊份社區購APP”為中心，將線下門店、云店小程序、第三方電商平臺以及微信社交平臺多個消費場景的串聯，并建立起消費者數據管理平臺，對消費者行為進行數據分析。從而實現精準營銷，降低獲客成本，提升投放效率，這些都會讓“來咖”少走很多彎路。

更重要的是，由于咖啡品類屬于線下體驗性消費，具有即時性和隨機性特點。尤其是現制現磨，這些都需要非常便利的線下門店做支撐。截至2022年底，來伊份全國門店總數超3600家。覆蓋29個省份，153個城市，公司全渠道會員總人數達 7,786 萬。

值得說明的是，公司在一線城市上海門店數量超1500家，這樣的店面布局使得來伊份線下店面有著充分的先發優勢，占據了有利的地理位置，

目前來咖品牌已在江蘇、上海、浙江的400多家門店正式上線。這些城市消費能力強，咖啡文化深厚，為來咖門店鋪設和市場消費創造了硬件基礎。據內部人士透露，預計今年年底，來咖鋪設門店數量將達到800～1000家。

市場分析人士指出，撐起來咖野心的，正是來伊份背后強大的城市布局。試想一下，如果“來咖”品牌將來全面鋪開，那么其在全國將擁有3600多家“咖啡店”，按照現有行業數據看，有望躍居行業第四。僅次于庫迪、瑞幸、星巴克。咖啡業務如果能給公司創造一個不錯的局面，對公司整個營收的推動作用不可小覷。

一線城市仍有擴容空間，下沉市場方興未艾，中國咖啡市場正處于消費大爆發的前夕，來伊份也結合自身優勢找到了這個機會，主動開辟新戰場。就像瑞幸咖啡逆風翻盤的故事一樣，市場內玩家仍有新的機會！

關鍵詞：