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新京報貝殼財經訊（記者閻俠）4月11日，全聚德(002186)發布2022年年度報告。

2022年，全聚德實現營業收入約7.19億元，同比下滑24.16%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約-2.78億元，同比下滑76.86%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約-2.86億元，同比下滑53.01%。

全聚德表示：2022年，公司共有38家門店因宏觀因素影響閉店或關閉堂食，合計關閉天數為 2575 天，平均閉店天數68天；關閉堂食69店次，完全閉店42店次；6家門店閉店超過100天，3家門店閉店超過90天。

財報指出，2022 年全國餐飲收入43941億元，同比下降 6.3%；限額以上單位餐飲收入 10650 億元，同比下降 5.9%。根據中國烹飪協會數據，2022 年全國餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相較上年下降 24.9 個百分點、29.4 個百分點，低于社會消費品零售總額增幅 6.1 個百分點。2022 年，餐飲市場經受宏觀因素沖擊、國內經濟下行等多重考驗，但隨著優化防控措施落地、助企紓困力度加大，餐飲業開始逐步回歸正軌，充分展現了餐飲經濟韌性強、潛力大、活力足等特點。

全聚德的主營業務為餐飲服務及食品加工銷售業務，旗下擁有“全聚德”“仿膳”“豐澤園”“四川飯店”等品牌。公司餐飲業務主要采取連鎖經營模式，包括直營門店和加盟門店，公司對開辦直營門店投入建設資金和流動資金，對加盟門店授予特許經營權，公司總部對直營門店和加盟門店實行統一管理。

截至2022年年底，全聚德在北京、上海、杭州、長春等地及海外開設餐飲門店共計 102 家，其中全聚德品牌門店 92 家，仿膳品牌門店 1 家，豐澤園品牌門店 5 家，四川飯店品牌門店 4 家，已形成以全聚德品牌為龍頭，多品牌協同發展的態勢。

據悉，除中式正餐外，全聚德正在大力拓展團膳業務。公司食品產業主要為鴨坯、鴨類產品、預制菜及其他食品的研發、生產與銷售，設立了全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司兩大生產基地，目前已形成肉類產品、面食類產品、調味品、鴨熟食四大產品系列和年產500萬只鴨坯的生產能力。2021 年完成仿膳食品公司食品許可增項項目，目前已推出30 個品類的預制菜和熟食品產品。2022 年完成三元金星熟食車間改造，形成雙班年產65萬只手工片制烤鴨的生產能力。

編輯 徐超

校對 陳荻雁

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