受新冠肺炎疫情影響，餐飲火鍋龍頭企業海底撈經營業績由盈轉虧，交出上市后首份虧損財報。

據海底撈(06862.HK)25日晚間發布的2020年中期業績公告顯示，截至6月30日，集團收入由去年同期116.95億元降至97.61億元，下降16.5%;利潤由去年同期盈利9.12億元轉為虧損9.65億元，降幅達205.7%。海底撈表示，餐廳經營收入是集團主要收入來源，占總收入93.7%，該數據下降主要是由于疫情影響門店客流量減少所致。

逆勢布局半年拓店173家

為配合疫情防控工作，海底撈自今年1月26日起暫停中國大陸所有門店營業，直到3月12日才開始陸續恢復，但門店復業后仍需采取人流管控、分散就坐及限制就餐人數等措施，受此影響，海底撈平均翻臺率從去年4.8次/天降至3.3次/天，存貨周轉天數從26.9天增至43.9天。

即便如此,海底撈仍未停下擴張步伐。數據顯示，今年上半年，海底撈新開業173家餐廳, 全球門店網絡從2019年12月31日的768家增至2020年6月30日的935家，與此同時，集團各項成本也同步上升。

根據財報，集團員工成本由上年同期的36.52億元升至40.74億元,所占收入百分比從31.2%增至41.7%;而財務成本由上年同期1.02億元增至1.83億元,增幅達79.2%，對此海底撈解釋稱,由于業務擴張,導致租賃負債的利息增加,以及銀行借款的利息增加,財務成本出現大幅增長。

財報顯示,截至2020年6月30日,海底撈資本負債比率達38.1%,銀行借款33.05億元。其中,上半年新增銀行借款32.38億元及償還銀行借款0.61億元,公司獲得并以集團固定資產擔保的其他借款為0.96億元。

創始團隊套現15.6億港元稱擬做公益

事實上，作為國內火鍋餐飲業龍頭，海底撈一直備受資本青睞。疫情期間，海底撈率先從中信銀行北京分行與百信銀行獲得21億元信貸資金支持。據悉，該筆貸款系兩家銀行主動聯系海底撈，在防疫緊急授信流程下僅用三天時間完成審批。

然而不久后，海底撈卻因海選接班人及創始團隊套現引發輿論關注。今年4月，創始人張勇在“海底撈接班人計劃”中透露自己將在10至15年內退休。5月，張勇夫人及執行董事施永宏又通過子公司SP NP Ltd. 以及LHY NP Ltd.對其持有的4700萬股股份進行配售，從而套現15.6億港元。

即便海底撈已第一時間澄清股東套現系個人在社會公益事業方面有一些資金上的計劃和安排，但其一面從銀行貸款，一面減持套現的操作仍被指“老板在股市套現把利潤抽走了，企業損失卻靠銀行挽救”。

此外，據福布斯8月20日公布的2020年新加坡富豪排行榜，海底撈創始人張勇夫婦再次憑借190億美元(約合人民幣1309億元)的身家蟬聯新加坡首富，與去年的榜單財富相比，張勇夫婦的身家增長了52億美元。(記者 賈玉靜)