深冬時節，美麗的巫溪風景別樣；新年即至，酒香彌漫在巫咸鄉村間。
2024年12月28日—30日，在歷史悠久的重慶巫溪，一場關于中國小曲清香型白酒文化盛宴——“百年魅力?魅力巴韻”國家級白酒專家品鑒會、百年魅力（重慶）白酒有限責任公司“中國小曲清香型白酒研發基地”揭牌儀式及重慶巫溪“中國小曲清香型白酒之鄉”授牌儀式等在這里上演，成為中國酒行業關注的熱點。
品鑒：展現獨特魅力
悠久的歷史，清雅的酒香，專家的青睞。
12月29日上午，重慶巫溪匯聚了來自全國各地的著名小曲清香型白酒專家，共赴一場“百年魅力?魅力巴韻”白酒品鑒會，共同見證中國小曲清香型白酒文化的傳承與創新。
品鑒會由國際烈酒（中國）大獎賽副主任、高級工程師、四川輕化工大學碩士生導師兼評委楊磊先生主持，他代表百年魅力（重慶）白酒有限責任公司，向蒞臨現場的領導、嘉賓及專家表示熱烈歡迎和誠摯感謝。
本次品鑒會的專家評審委員會陣容強大，包括國際烈酒（中國）大獎賽組委會主任劉秀華；中國首席白酒品酒師、中國白酒標準化技術委員會副主任康健；中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師、山西汾酒首席品酒師、專家評酒組組長王鳳仙；國家級非物質文化遺產“北京二鍋頭酒傳統釀制技藝”第十代傳承人，享受政府特殊津貼高級技師，教授級高工，中國首席白酒品酒師，國家級白酒評酒委員、北京紅星股份有限公司產品開發副總經理杜艷紅；國際烈酒品評大師、中國白酒首席質量官、中國白酒標準化技術委員會委員、高級勾兌師、高級工程師、北京二鍋頭酒業股份有限公司副總經理貢獻文；國際烈酒品評大師、中國白酒品酒大師、中國首席品酒師、國家級評委、高級勾兌師、高級工程師、北京二鍋頭酒業股份有限公司副總工程師、技術質檢中心主任高連華；國家高級品酒師、釀酒師、重慶市酒類管理協會秘書長高懷昌等多位行業專家。品鑒會上，百年魅力（重慶）白酒有限責任公司精心準備了三款問世產品供專家品鑒。每一款酒都承載著匠人的心血與智慧，蘊含著巫溪山水之靈氣與時間的醇厚。
品鑒過程中，專家們通過敏銳的嗅覺、靈敏的味覺和負責的態度，對每一款酒進行了深入細致品鑒，并給出了專業且生動的點評。他們的點評，不僅展現了專家們對小曲清香型白酒的認可，更為“百年魅力?魅力巴韻”品牌的發展提出了有建設性的建議。經專家的專業品鑒，百年魅力（重慶）白酒有限責任公司的三款佳作均獲得了專家組的高度評價。品鑒組組長劉秀華在總結發言中表示，“百年魅力?魅力巴韻”系列白酒以其獨特的釀造工藝和卓越的品質，展現了中國小曲清香型白酒的深厚魅力。此次品鑒會的成功舉辦，不僅提升了“百年魅力?魅力巴韻”的品牌知名度和美譽度，更為中國小曲清香型白酒文化的傳承與發展注入了新的活力。
三款白酒風情別樣，傳承發展魅力彰顯。百年魅力（重慶）白酒有限公司負責人告訴記者，未來“百年魅力?魅力巴韻”期待與更多消費者和行業伙伴攜手共進，共同書寫中國小曲清香型白酒的新篇章。此次國家級白酒專家品鑒會的成功舉辦，不僅是一次關于中國小曲清香型白酒文化的深度交流，更是一次品牌高度和品質的提升。公司將以此為契機，繼續深耕中國小曲清香型白酒市場，為消費者帶來有文化底蘊、更高品質、消費者喜愛的中國小曲清香型白酒產品。
ISGC國際烈酒（中國）大獎賽組委會執行主任韓文友、副主任劉昌明以及重慶巫溪縣人大常委會副主任譚仁和、副縣長程開明、縣政協副主席劉小泉等見證了整個品鑒過程。
揭牌：掀開嶄新一頁
溪河峽谷千般秀，綠水青山待君來。
2024年12月30日，位于風景秀麗的重慶巫溪的百年魅力（重慶）白酒有限責任公司，迎來了發展歷程中的重要時刻——“中國小曲清香型白酒研發基地”揭牌儀式。
此次揭牌標志著中國小曲清香型白酒研發基地正式投入使用，同時預示著中國小曲清香型白酒產業迎來新的發展機遇。揭牌儀式由重慶市縣有關工作專班、各部門負責人、行業專家、企業代表及媒體朋友等300余人共同見證。
彩旗飄揚，氣氛熱烈，彰顯了社會各界對中國小曲清香型白酒研發基地的高度重視和期待。
儀式上，劉秀華主任發表了熱情洋溢的致辭。他首先對中國小曲清香研發基地的落成表示熱烈祝賀，并高度贊揚了企業在推動地方經濟發展、傳承中國小曲清香型白酒文化方面所做出的積極努力。他強調，中國小曲清香型白酒研發基地的建成，不僅為企業自身發展注入了新的動力，更為巫溪小曲清香型白酒產業帶來了新的增長點，對于促進地方經濟繁榮、提升中國小曲清香型白酒品牌影響力具有里程碑式的重要意義。
巫溪縣委常委、宣傳部部長馬丙和在致辭中表示，歷史上，巫溪白酒憑借酒體清冽、酒質醇厚、古法釀造等特點，在白酒行業內備受美譽。近年來，巫溪縣將白酒作為綠色工業重點產業打造，培育白酒生產企業181家，白酒產業發展邁入快車道，日益成為助力巫溪實現綠色崛起的重要力量。在巫溪白酒行業高速發展期間，小曲清香型白酒脫穎而出，以其獨特的釀造工藝和清香純正、綿甜柔和、尾凈余長的風味特點，備受消費者青睞。今年9月，百年魅力公司推出的小曲清香型“百年魅力?魅力巴韻”白酒品牌榮獲2024ISGC 國際烈酒（中國）大獎賽大金獎和包裝設計大賽的大金獎。此次推出的“百年魅力?魅力巴韻”小曲清香白酒更是全新升級版，在原料選擇、釀造工藝、包裝等方面都有了新的突破，是巫溪白酒研發路上的“新標志”。
步入新時代，消費者對白酒的品質、口感、健康等方面提出了更高的要求，技術研發成為白酒行業的“時代所需”。在激烈的市場競爭中，白酒企業只有加強技術研發，引進新的技術和理念，才能在市場中保持競爭優勢。為幫助巫溪發展特色產業，助力鄉村振興，希望各位行業專家學者暢所欲言，交流創新經驗，分享科學技術，共同探尋“白酒之秘”，讓現代科技成為白酒產業發展的強大推力。
巫溪縣酒業協會會長徐飄介紹了“中國小曲清香型白酒研發基地”的建設背景和未來發展規劃。她表示，基地將采用傳統古法釀造技藝，致力于生產有文化底蘊、高品質產品、消費者喜愛的中國小曲清香型白酒，以滿足市場消費者的需求。企業將加強與科研機構的合作，推動中國小曲清香型白酒產業的創新發展。在熱烈的掌聲中，在馬炳合、譚仁和見證下，劉秀華、徐飄為中國小曲清香型白酒研發基地揭牌。這一時刻不僅標志著中國小曲清香型研發基地的正式啟用，更是象征著巫溪小曲清香型白酒產業迎來更加廣闊的發展前景。
揭牌儀式后，嘉賓們參觀了百年魅力（重慶）白酒有限責任公司的生產車間、實驗室和儲酒庫等設施，深入了解了中國小曲清香型白酒的釀造工藝和品質控制流程。大家表示，“中國小曲清香型白酒研發基地”的建成，將有頗具特色的中國小曲清香型白酒走向市場，為消費者帶來更好的美酒體驗。
傳承：延續文化遺產
如何傳承與保護中國小曲清香型白酒文化，激勵居民和企業重視傳統釀酒技藝的傳承和創新，使這一獨特的地域文化能夠在現代社會中得以延續和發展，為后人留下寶貴的文化遺產？
12月30日下午，授予重慶巫溪“中國小曲清香型白酒之鄉”銘牌。此次授牌有著非同尋常的意義。
巫溪地處重慶市東北部，長江上游地區，擁有豐富的自然資源和深厚的釀酒歷史文化，是中國小曲清香型白酒的主要產區。巫溪縣低河谷區域內全年無極端天氣，符合溫濕的河谷地帶氣候，滿足釀酒微生物菌群的生長、繁殖需求。巫溪縣境內眾多的河流為巫溪縣提供了豐富的水資源。巫溪縣自然資源豐富，盛產優質的高粱、玉米、稻谷等釀酒原材料，為中國小曲清香型白酒的釀造提供了充足且優質的保障。巫溪縣小曲清香型白酒產業的發展，不僅得益于其獨特的地理環境和氣候條件，還深受當地深厚的巫文化影響。據《巫、巫溪、巫文化、長江文明及庫區開發》所述，巫文化作為中國傳統文化的重要組成部分，其神靈崇拜、自然信仰等元素與中國小曲清香型白酒釀造工藝中的敬畏自然、追求和諧的理念不謀而合，為巫溪縣中國小曲清香型白酒賦予了獨特的文化內涵和風味特征。近年來，巫溪縣中國小曲清香型白酒產業呈現出快速發展的態勢。已經形成了一定規模的中國小曲清香型白酒生產企業，這些分布在巫溪各鄉鎮的企業，它們在傳承傳統工藝的基礎上，不斷進行技術創新和設備升級，提高生產效率和產品質量。“巫溪縣酒類產業發展專班”作出了占位白酒超級品類·打造白酒區域標桿的《重慶巫溪小曲清香白酒區域公共品牌戰略規劃》以及《巫溪縣白酒產業規劃》。
為了傳承傳統工藝，提高產品質量。巫溪縣通過舉辦各類中國小曲清香型白酒文化節、品鑒會、展銷會等活動，使巫溪中國小曲清香型白酒的知名度和美譽度不斷提升。為保障產品品質質量，企業制定了相關標準，百年魅力（重慶）白酒有限責任公司已發布企業標準《Q/BNML 0001 S—2024 小曲清香酒》。企業積極參與各類賽事，提升品牌知名度。巫溪縣云臺酒業有限公司的產品云臺峰酒、巫溪縣渝達酒業有限公司的產品渝達五谷香（精釀）、未來福酒等榮獲 ISGC 國際烈酒（中國）大獎賽金獎。特別是百年魅力（重慶）白酒有限責任公司生產的“百年魅力?魅力巴韻”品牌獲得2024ISGC國際烈酒（中國）大獎賽最高榮譽——大金獎。
巫溪縣積極推動酒旅融合，將白酒文化與旅游相結合，打造獨具特色的旅游體驗，進一步提升了巫溪小曲清香型白酒品牌的影響力。注重品牌文化的挖掘和傳播，通過講述品牌故事、打造品牌形象等方式，提升品牌的附加值和競爭力。巫溪為更好進行市場推廣，已作出《重慶巫溪小曲清香白酒營銷及招商策劃方案》。支持巫溪白酒企業運用融媒體、展覽展示、研討會、論壇等多種方式，開展專場推介活動。支持企業積極參加有影響力的市場推介活動，利用“全國春季糖酒商品交易會”、“中國國際酒業博覽會”、“中國國際名酒博覽會”、“萬企出國門”等渠道開展品牌推介。支持企業應用大數據、互聯網的等現代信息技術，適應個性化、多元化的消費需求，創新線上營銷方式，探索直播帶貨等數字化營銷方式。支持中國小曲清香型白酒企業與文藝團體聯合創作、展演一批宣傳巫溪中國小曲清香型白酒的文藝宣傳作品，利用巫溪縣、重慶市等媒體平臺增加曝光度，提高巫溪縣中國小曲清香型白酒的文化內涵和品牌價值。
以此，重慶巫溪被授予“中國小曲清香型白酒之鄉”銘牌實至名歸，使巫溪縣在全國范圍內的知名度得到顯著提升，吸引更多游客前來體驗當地的酒文化和民俗風情，促進旅游業的發展，進一步帶動一二三產的繁榮。同時，將吸引更多的投資、技術和人才向巫溪中國小曲清香型白酒產業集聚，推動企業加大技術研發投入，提升產品品質和附加值，促進產業升級轉型，有利于形成完整的產業鏈條，提高產業的整體競爭力和抗風險能力。
“中國小曲清香型白酒之鄉”的授牌，連接了巫溪酒業發展的歷史、現在和未來，巫溪將以此為契機，在擴大規模、品質提升、品牌推廣、增加效益上下功夫，著力提升優勢產能、培育優秀品牌、拓展優質市場、打造優美環境，建設一批零碳企業、零碳工廠，推動巫溪中國小曲清香型白酒產業更高質量發展，真正為后人留下寶貴的文化遺產，掀開中國小曲清香型白酒產業的新篇章。
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