在中國酒業(yè)，釀酒大師是個特殊的存在。他們是學者、是專家、是權(quán)威、是楷模，是時代的創(chuàng)領(lǐng)者。他們在美酒和消費者之間發(fā)揮著品質(zhì)支撐和潮流引領(lǐng)作用，他們是釀造美妙產(chǎn)品的靈魂人物，是工匠精神的締造者、傳承者、引領(lǐng)者。他們才德兼?zhèn)?、造詣深厚、享譽天下。
3月1日下午，第三屆“中國釀酒大師”頒證大會在北京隆重舉行，41位釀酒大師獲此殊榮。作為河南唯一的中國首席白酒品酒師，宋河酒業(yè)總工程師李紹亮再次榮耀上榜，這也是繼“中國首席白酒品酒師”后，李紹亮再次上榜的國家級、稀缺性重磅大師榮譽。這是大師們的榮耀時刻，也是宋河酒業(yè)、是豫酒的榮耀時刻，必將載入宋河、豫酒、乃至中國酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展史冊的光榮一頁。
持續(xù)推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，提高自主創(chuàng)新能力，提高行業(yè)現(xiàn)代化水平，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，是釀酒行業(yè)未來前行的核心目標，離不開優(yōu)秀釀酒人前赴后繼、生生不息的奉獻和創(chuàng)領(lǐng)。據(jù)了解，為更好傳承釀酒事業(yè)，推動釀酒人才隊伍建設(shè)，鼓勵和調(diào)動釀酒工作者的積極性和創(chuàng)造性，自2006年開始，中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會開啟了“中國釀酒大師”的評選，至今共有116位為酒行業(yè)做出突出貢獻的同志獲此殊榮。此次上榜的41位大師，無不是各大名酒企業(yè)的技術(shù)翹楚、大師工匠。作為宋河酒業(yè)總工程師，李紹亮，正是堅守著為消費者釀好酒的初心，于尋常處知深刻，多年來為推動我國釀酒事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了巨大貢獻。
在頒獎盛典現(xiàn)場，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉指出：“釀酒大師的首要品質(zhì)是‘守心’，基本操守是‘守靜’，永恒追求是‘守愚’。守心指的是保持一個顆平常心，寵辱不驚。守靜指的是創(chuàng)造一個靜的空間，思自己所思，做自己想做。守愚就是極致的專注。”
“守心、守靜、守愚”，這是國家、行業(yè)對“中國釀酒大師”們的肯定期待，同樣也是李紹亮為首的宋河工匠們多年職業(yè)生涯的最佳寫照。
1982年，年僅19歲的李紹亮便來到宋河酒廠，成為了一名年輕的車間工人。在那里，他開始頻繁地接觸白酒，挖糟、裝甑、蒸酒、攤晾，學習制曲、釀酒、摘酒分裝等技術(shù)。從化驗員、技術(shù)員、酒體設(shè)計員、車間主任、分廠廠長再到現(xiàn)在的宋河酒業(yè)總工程師，李紹亮始終堅持著內(nèi)心的那份對白酒的執(zhí)著，多年來，他所參與設(shè)計的產(chǎn)品和科研成果不計其數(shù)，傳遞了白酒的生命，也創(chuàng)造了消費的價值。2016年，李紹亮榮膺河南唯一的“中國首席白酒品酒師”，說他是“中原釀酒第一人”也毫不為過。
李紹亮常說：“一名好的釀酒師必須要結(jié)合市場才能創(chuàng)造出好的產(chǎn)品。如何衡量一位釀酒師的價值，那就是看你設(shè)計的產(chǎn)品能否得到更多消費者的支持和喜愛。”從事釀酒工作以來，李紹亮便在應用性研究領(lǐng)域做了大量的工作，不斷結(jié)合消費者的口感變化，持續(xù)不斷地推出一代又一代的新產(chǎn)品。1984年，年僅21歲的他參與設(shè)計的宋河糧液，在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，榮獲“銀杯獎”;1988年在第五屆全國白酒評比中，宋河糧液(54°、38°)榮獲金質(zhì)獎和“中國名酒”稱號。2000年以來，李紹亮又帶領(lǐng)公司技術(shù)人員，又先后開發(fā)了了宋河一滴香、宋河福酒、世紀宋河和五星級宋河糧液、水晶宋河糧液、共贏天下、平和宋河糧液等高質(zhì)量的新產(chǎn)品，投放市場后深受廣大消費者的喜愛。
2009年，李紹亮帶領(lǐng)宋河科研團隊又成功研制開發(fā)出暢銷市場十多年的國字宋河，為公司帶來經(jīng)濟效益的同時更是以品質(zhì)和口感獲獎無數(shù)：國字宋河不但是2010年上海世博會河南省館唯一指定白酒，也是萬千消費者選定的“河南地域文化標志酒”、“中華文化名酒”。2018年底，在中酒協(xié)品酒師年會上，中國酒業(yè)協(xié)會組織240名國家級白酒評委對從市場上采購的100多種暢銷酒品進行盲評打分，宋河國字六號和宋河糧液1988又分別進入各自價格段前四名，也是豫酒中僅有的上榜白酒。
在李紹亮看來，對一款好酒的詮釋，不僅僅局限在業(yè)內(nèi)的品鑒上，而是應該打開企業(yè)的大門，面向所有的消費人群。在此思想的指導下，宋河酒業(yè)連續(xù)兩年斥巨資承辦民間品酒大獎賽，李紹亮更是帶領(lǐng)宋河國評團隊深入到每場比賽中，在為消費者普及白酒品評知識的同時，深入調(diào)研消費者的口感喜好，釀造、設(shè)計出更符合消費者需求的產(chǎn)品。2021-2022年，宋河酒業(yè)又強勢啟動“對話大師 豫滿中華 宋河品質(zhì)中國行”活動，通過大師與大商、媒體、消費者的直接對話，建立生產(chǎn)與市場的直接溝通渠道，一方面讓市場端的朋友知道中國白酒之美和宋河釀酒之技，另一方面通過對話，大師們走出工作室、走到市場一線，釀老百姓喜歡的酒。如今，歷經(jīng)省內(nèi)外多個城市，“對話大師 豫滿中華——宋河品質(zhì)中國行”活動已成為豫酒振興進程中的一個閃亮IP，贏得了社會各界的高度認可與廣泛好評。
酒行業(yè)的發(fā)展，經(jīng)歷了老一輩釀酒人兢兢業(yè)業(yè)、無私奉獻的創(chuàng)業(yè)期，也見證了新一輩釀酒人承前啟后、融會貫通、跨越發(fā)展的騰飛期，照亮了釀酒人奮力前行的腳步。“中國首席白酒品酒師”之后，李紹亮再次榮獲“中國釀酒大師”這一重磅榮譽，這其中不但凝聚了宋河人的智慧與汗水，也是對以李紹亮為代表的大師的認可與嘉獎。
正如李紹亮所說，“在新的時代，傳承發(fā)揚好匠心匠藝，推動民族產(chǎn)業(yè)和民族品牌振興，是每個中國釀酒人義不容辭的責任。”相信在這一至高榮譽的引領(lǐng)下，宋河酒業(yè)還將不斷印證自己的責任與擔當。
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