政和是政和大白和政和菜茶的發(fā)源地，也是“政和白茶”、“政和工夫”紅茶的原產(chǎn)地。

政和白茶，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有鮮純、毫香、涼爽的品質(zhì)特征，馳名中外，在同行業(yè)中享有較高聲譽(yù)。茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬}詞稱贊曰：“政和白牡丹名茶形、色、香、味獨(dú)珍”。

政和工夫紅茶，產(chǎn)于福建省北部，以政和縣為主產(chǎn)區(qū)，與坦洋工夫、白琳工夫并稱福建省三大工夫茶。政和工夫茶是條形茶，按品種可分為大茶和小茶。它的成品茶是以大茶為主體，適當(dāng)拼配從小葉種茶樹(shù)群體中選制的具有馥郁花香的小茶。同時(shí)，政和工夫茶還要經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙、精制、拼配等多道復(fù)雜工序，因此又以制作精細(xì)，頗費(fèi)工夫而得名。

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